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本文以民族植物学的观点介绍了荠菜的食用和药用历史,分析了荠菜的营养与药用价値以及现代人热衷于荠菜的原因,探讨了荠菜的民族植物文化学。作者认为,荠菜集美食、营养、保健、药用于一体,是颇値开发利用的重要野菜之一。
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