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  • 文章九层重阳糕

    来源期刊：《浙江月刊》第18卷 第10期　 作者：寶華　出版时间：1986-10-10
    关键字： 故乡 九层重阳糕 追忆

    农历九月九日，正値秋高气爽，最适宜郊游登高。所以传统习俗，是日须作登高活动，确是理想的安排。为了登高的谐音「蒸糕」，故相传此节的应景食物备有「重阳糕」。说起重阳糕，虽然也有许多种，但大致言，可分两种主料：一是以糯米蒸成糕块。一是以糯米粉蒸成糕块。然后将它们以各种形状，分割成小块。其中也有配料混合一起的，大多以甜食为主，一般是用糖或蜜及百菓等制成甜糕。也有用菊花制入糕中，为「菊花糕」。也有以国药茱萸磨粉掺入米粉中，一同蒸制成「茱萸糕」。不过最别致美观

  • 文章重阳节的由来与习俗

    来源期刊：《浙江月刊》第24卷 第9期　 作者：楊仁初　出版时间：1992-09-10
    关键字： 重阳节 菊花酒 重阳糕 茱萸

    可压出一酒瓶的汁液，然后与十瓶左右的糯米酒混合经煮沸后即可热飮，或是待冷却后冷飮，这种酒则特别含有菊花的香味。一家之中无论老幼妇孺在重阳节日都要飮菊花酒。至于不会飮酒的人，则可浅嗜一下，幼童可由妈妈以筷子蘸酒擦在他的嘴唇上，因传说菊花酒可以避邪，能去头风、明目、延年益寿的缘故。除此，在重阳节日每一个家庭都要做重阳糕。据传说在古时候是用来在登高避邪时充饥的。至于这种糕的做法，就是在面粉中加入适量的酦酵粉，以水调和经酦酵后，揉入适量的糖先做直径一尺、八寸、六寸

  • 文章谈方糕、八仙糕、糕干、重阳糕

    来源期刊：《浙江月刊》第18卷 第4期　 作者：葛忍　出版时间：1986-04-10
    关键字： 浙江特产 方糕 八仙糕 糕干 重阳糕 制作方法

    故鄕浙东是鱼米之鄕，稻谷年产二季，分早稻、晚稻两种，早稻在六月里收割，晚稻则在九、十月间收成，因产米仓储过多，所以，历代祖先将多余食米，加工制成方糕、八仙糕、糕干、重阳糕等许多点心，可当小孩零食，以及大人酒后点心，或作为探望亲友之礼品。方糕，四方型以直二寸横二寸厚三分而成，其制法以食米泡水磨成粉，加糖拌匀，或不加糖，压入事前备好模型内，模型边刻有花纹，增加美观，如绿豆糕，像蒸年糕般即成，冷却后食时再如笼蒸，即可取食，很方便，在故鄕喜庆宴会，或办年酒、春酒

  • 文章重阳话吃糕

    来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第11期　 作者：斌全　出版时间：1999-11-10
    关键字： 重阳节 重阳糕 食俗 史料记载 制法

    寓「长寿」。今天，一年一度的重阳节，已成为敬老尊祖之日。其意义依然源于「高」，年龄高、辈分高；而重阳糕，仍是岁岁常有的。重阳节日活动项目颇多，内容丰富（民间有「登高野游」、「赏菊聚餐「、「祭天敬祖」、「蒸花糕」、「吃螃蟹」、「啖栗糕」、「飮菊花酒」、「骑射打围」）等节庆活动。重阳之俗始于战国（公元前四七六年—前二二二年），中唐（七〇五丨八〇六）正式定为日。楚·三闾大夫屈原《远游》诗中，已有「集重阳于帝宫兮》的佳句，将其视为吉日。《西京杂记》便出现了「九月九

  • 文章重阳与冬至的习俗

    来源期刊：《青田會刊》 第56期　 作者：陳志望　出版时间：1992-10-01
    关键字： 重阳节 冬至 九层糕 青田 汤圆

    重阳节吃九层糕农历九月九日是我国传统的重阳节。古时候以「九」代表阳数，重阳，正巧二九相逢，日月并应，故亦称「重九」。相传东汉有个叫桓景的人，在重阳那天挈带全家登上高山，避过一场灾难，后人相沿下来，便有重阳登高的习俗。浙南靑田、景宁和文成一带的山区居民，他们本来就住在山上，不必再去登高，便根据山区麦子少与柴草多的实际情况，制作「九层糕」，取「糕」与「高」的谐音，寄寓登高免灾、平安吉祥的愿望。〔浙江新志〕载：「靑田是日家家均吃九层糕……以应重阳登高之意。」九

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