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因为不当的飮食生活，多少会使我们的营养素摄取不均衡，因而导致生命现象运作不顺而生病。同时也会使人脾气暴躁，看什么都不顺眼，对事无兴趣，对人很冷淡，对周围的一切漠不关心的这些似病非病的现象。可见营养不特会影响人类的体格发育，也会影响脑部的发达。我们如果能重视飮食生活，就等于重视自己的生命。换句话说，如果有合理的均衡飮食，就是最好的照顾自己，可以不用任何药物了。人类最怕的是偏食，偏食往往不能获得人体所需要的营养。老年人正常的飮食老年人的飮食，首先应该考虑的，是与
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美国一项研究显示，老人运动后补充糖分，不仅能有效维持他们体内的血糖水平防止低血糖，还能帮助恢复肌肉耐力。蜂蜜的作用比白糖、麦芽糖都好。空巢老人每天吃粒复合维生素老年人，特别是空巢老人和独居老人，容易产生空虚和孤独感，要嚒用过量的单一食物饮食来弥补；要嚒则饭量很小，再加上活动量减少，消化吸收功能减弱，这样一来，每天摄取的维生素不容易从饮食中达到需要量，并且不能保证均衡。每天吃一粒复合维生素，是最安全有效的办法。早餐一定要吃热的早餐不但要吃好，还一定要吃热
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续上期）△宇宙内事，要能担当，又要善摆脱。不担当，则无经世之事业，不摆脱，则无开旷之胸襟。提得起，放得下。△老年人向来作运动者，不可停止运动；向来不作运动者，不可学作运动。老人宜静，多变则忧。△我不能低声下气以事人，我不能抹煞良心谈是非；我不能东倒西歪，随波而逐流；我不能明争暗鬪，争取上游。我不能者多，故所成就者少。无已，其试编字典乎？有人劝我勿为。老矣，为之亦不能见其成也。我曰：我编字典犹嗑瓜子也，嗑一粒是一粒，不计其完与不完也。此事如値得做，我虽不
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发现患者服用「胃粉」已数年，每天剂量达一点五克，每克粉剂中含没食子酸铋零点一克。医生立即叫患者停用该药。六天后，患者血铋浓度为七十微克／升，一个月后下降到九微克／升。停药四个月后，患者痴呆症状完全消失，智力也恢复正常。㈦老年人病期的饮食调养。老年人生病有自身的特点，表现为慢性疾病多，病程时间长，甚至多种疾病交叉复发，治疗较困难复杂等。疾病不仅会消耗人体内的各种营养物质，而且还会影响食欲，病后除忌口食品外，还应该选择营养价値高，易吸收、易消化的食品，还针对疾病
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太甜，也会使性情急燥。有偏食习惯的人，较易孤傲冷僻，不善合群。年华老去，人体的器官功能，慢慢跟着退化，虽然热量的需求不多，但是其他营养素，不能缺少，如果继续使营养失衡，或者不予纠正，不仅是疾病缠身，而且不容易痊愈，还会发生新毛病。所以老年人飮食原则，应予特别注意，兹有几点建议，以供参考。一、老年人常会皮肤干燥、头晕眼花、心慌失眠、记忆减退、或罹患慢性疾病，苦不堪言。其实多半与飮食有关。若是吃对食物，可能会有意想不到的效果，其诀窍是热量不要多。营养素却不能少
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的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。所以要多些鸡肉、鱼虾、瘦猪肉以及豆类制品。2.数量要适当：过份饮食对健康不但无益处，反而有害，老年人每餐以八分饱为宜，尤其是晚餐。3.蔬菜要多：新鲜的蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要的作用。老年人每天的蔬菜摄入量应不少于三百克。4.食物要杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素。这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡营养，各种食物都要吃一点。5.菜肴要淡
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紊乱型。人老心不老，很想闪烁余辉再干一番事业，不能量力而行，却又妒嫉别人；总感到什么都不称心，责怪这个那个，不觉得自己脾气古怪难与人相处；希望有人陪伴，但外甥、孙子多了闹了又怕麻烦，单个清静了又怕孤独，出于种种矛盾心理。人到老年，出现的生理上和心理上的许多变化，心脑血管疾病、脂质代谢紊乱疾病，骨质退纾性病变如颈椎病、腰椎肥大、肥大性骨关节炎、前列腺增生肥大症、老年性抑郁症、老年性痴呆症等便成为常见的老年人疾病。三、老年病人的饮食宜忌要点。㈠少进食盐。人体需要
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四、常用食物的治療作用。㈠有降脂、降壓、防止血管硬化的食物。海藻、紫菜、山楂、黑木耳、香菇、大蒜、洋葱、茶葉、荷葉、蓮心、芹菜、荸薺、海蜇、蜂蜜等。㈡有消炎作用的食物。大蒜、波菜根、蘆根、馬齡薯、冬瓜子、油菜、慈菇等。㈢有解毒作用的食物。蕃茄、綠豆為清熱解毒；生薑、紫蘇、醋可解魚蟹之毒；茶菜、綠豆、白扁豆解藥物毒；山羊血、空心菜可解蕈類中毒；大蒜則抑菌殺菌解毒，蜂蜜解百毒。西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、青梅、菠蘿、田螺等亦具有清熱解毒的功效。㈣有降糖止渴作用的...
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