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㈠羊尾笋干羊尾笋干,又称「跸驻笋干」,因原产奉化跸驻鄕黄沙坑一带而得名,相传已有几百年历史。羊尾笋干,形似羊尾巴。据传,跸驻一带多山多毛竹,由于交通不便,笋难以出运,当地老百姓就用盐煮过储存。因为盐煮过的嫩笋,肉色淸白黄亮,香嫩可口,又耐储运,因此,逐渐发展成为传统特产。现在,制作羊尾笋,选笋严格,一般是选刚破土的嫩笋,加工精细,每年六月开始加工,要经过采、剥、洗、烤、装等十几道工序。羊尾笋干可用以白切、煮汤、烧肉、佐制多种素菜,特别是「豆板笋干汤
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