寧波同鄉
卷期(号)： 第253期
出版日期：1990-04-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
家鄕奉化特産
摘要：
㈠羊尾笋干羊尾笋干，又稱「蹕駐笋干」，因原產奉化蹕駐鄕黃沙坑一帶而得名，相傳已有幾百年歷史。羊尾笋干，形似羊尾巴。據傳，蹕駐一帶多山多毛竹，由於交通不便，笋難以出運，當地老百姓就用鹽煮過儲存。因為鹽煮過的嫩笋，肉色淸白黃亮，香嫩可口，又耐儲運，因此，逐漸發展成為傳統特產。現在，製作羊尾笋，選笋嚴格，一般是選剛破土的嫩笋，加工精細，每年六月開始加工，要經過採、剝、洗、烤、裝等十...
