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  • 文章聞名遐邇的寧波湯糰

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第3期　 作者：鄭傳良　出版时间：1995-03-10
    关键字： 汤圆 宁波风物 缸鸭狗 传统习俗

    别出心裁地在招牌上画了一口精致长水缸，一只引颈麻鸭、一条雄姿黄狗。由于招牌奇特饶有风趣，老少皆识，一时名声鹊噪，生意日旺，此招牌一直沿用至今。从前宁波附近鄕下人进城，很多人都要到「缸鸭狗」用点点心，这未必全是为贪口腹之欲，总觉得进甬城不吃「缸鸭狗」点心，心里总是有些欠缺。「缸鸭狗」制作的汤团是在宁波民间传统制作的基础上，经过提炼加工，在选料、配方和工艺制作上做了不少改革，形成了自己的一套独特的制作方法。食之馅烫皮滑，香甜可口，糯而不黏，油而不腻，百食不厌

  • 文章老字号宁波「缸鸭狗」重振雄风

    来源期刊：《寧波同鄉》 第345期　 出版时间：1997-12-10
    关键字： 宁波 老字号 缸鸭狗 汤团店 发展前程

    主要经营汤团、酒酿圆子、豆沙点心，形成了他自己的「独门功夫」。在定论店名时，索性以他的小名阿狗为谐音，请人在招牌上画一口水缸、一只鸭子、一条狗做店名。「缸鸭狗」拳头产品—猪油汤团，内饀选用本地优质的新鲜板油、白糖、芝麻作为主要原料，采用独特工艺精心制作而成。每逢佳节，经常能看到一家人围在一起吃汤团的情景。而旅居他鄕的同胞返鄕时，更把品尝「缸鸭狗」的汤团作慰鄕思情的特殊享受。「缸鸭狗」汤团店以其朴实的经营手段、优良的产品质量，赢得了社会各界的信赖。一九九七年

  • 文章宁波传统老店缸鸭狗

    来源期刊：《寧波同鄉》 第551期　 作者：田園　出版时间：2015-02-10
    关键字： 宁波 传统老店 缸鸭狗 江阿狗 猪油汤圆

    上画了一只缸，一只麻鸭和一只黄狗，中间嵌著「汤圆」两个小字。说来也巧，当年王云标先生画招牌的时候，周围趴着一堆孩童围观，其中一个就是后来成为宁波著名书法家的曹厚德。这段往事在几十年以后因为缸鸭狗的重新开张，品牌的新传承人陈开河上门找曹厚德先生为缸鸭狗提写「致良知」时被无意中提起，也算是一段特殊的缘分。「缸鸭狗」这个招牌，说起来还是因为江阿狗好心，被一位客人的欠债抵来的。一天，有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆，最后却没钱付帐，江阿狗也不计较。秀才说，看你这个店名

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