文章再談孝豐的竹和筍

来源期刊：《浙江月刊》第4卷 第4期　 作者：王微　出版时间：1972-04-30
关键字： 孝丰 竹 笋 故乡 春笋

故鄕孝丰的竹不仅数量多，**称为全国第一；而品种也多，因此竹笋是四季不绝，是故鄕同胞的家常菜。现在冬笋已经过市，由春笋起而代之了。杭州菜馆的春笋婆鱼，正是目下一道名菜（婆杭人读作「部」字音，鱼名土婆，巨口细目，鳞为黑灰色，长年伏在水底，惟春日傍岸取暖，捕之甚易。）春笋和冬笋同样是表示季节生产的名称，并没所谓春竹，而是「早竹」所生，早竹有点类似台湾的剑竹，坚靱而不甚粗，都生在园林隙地，为数不过一亩半亩，专取其亩，竹不能出售，也不能制成竹器，近市的人，在上