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包罗又叫包谷或玉米。五谷中称黍,仅次于稻,居第额位。包罗饼就是用包罗磨粉制作而成。在青田农村有种植包罗的地方,大都有包罗饼。但以峰山的包罗饼最具特色,非同一般,是其他任何地方的包罗饼不能与其相比的。有人说,吃了峰山包罗饼真有些「除却巫山不是云」之慨。也有的说,「此饼应是峰山有,走遍青田无额家。」言虽有夸,但却是实清。峰山是青田的「北极」,山高路远。隆冬时节,常常是,我们这一带还是细雨濛濛,在峰山已是银妆素裹,千里封冻了。特殊的天气条件加上地多田少。一年
;在山坡上开垦起来,根本无法灌漑的,则称「山」。在这四种田地中,二、三、四三种都是可以种麦子和包谷的,因此在浙东有些地区,一年之中,至少有一半以上的时间,是吃面食和包谷食的。先说面食,先从麦子说起,浙东的麦子,可分大麦、小麦、藟麦三种。大麦除了荒年外,人是不吃的,大部份是喂猪和做酒;大麦做的酒称为「大麦烧」,酒性很烈,与高梁酒差不多。藟麦除了小部份当作粮食外,大部份都做酒;藟麦做的酒称为「藟麦烧」,酒性介于「大麦烧」与米酒之间,只有小麦,才是纯粹当作粮食吃的。浙东
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