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重阳节吃九层糕农历九月九日是我国传统的重阳节。古时候以「九」代表阳数,重阳,正巧二九相逢,日月并应,故亦称「重九」。相传东汉有个叫桓景的人,在重阳那天挈带全家登上高山,避过一场灾难,后人相沿下来,便有重阳登高的习俗。浙南靑田、景宁和文成一带的山区居民,他们本来就住在山上,不必再去登高,便根据山区麦子少与柴草多的实际情况,制作「九层糕」,取「糕」与「高」的谐音,寄寓登高免灾、平安吉祥的愿望。〔浙江新志〕载:「靑田是日家家均吃九层糕……以应重阳登高之意。」九
的,唯有「九层重阳糕」,又名「千层糕」,而且很符节日之意思。因为重阳重九、所以糕亦宜作成九层。即以大小不同,颜色不一样的糕块,递进方式依次重叠成九层,状如九本大小不同的洋装书叠起来,或像宝塔式,或如金字塔式,原则上在下面的较大,往上渐渐小去即像山。更且可以不平直整齐叠法,将每层采差错式放置,产生许多棱角,则更富花俏而趣味盎然。何况各层次的颜色不同,最好共九色,否则至少需三色相间隔而叠,即对比排列,如此益发令人悦目赏心呢?有的重阳糕,都还有其他点缀品,其一是顶端
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