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等类名贵珍馔,因此,在饭馆里吃不到,在食谱里査不到,然而在东北十省三市却是脍炙人口,受到四千多万东北同胞普遍喜好,无论贫富,不分职业,家家必吃,人人会做,即使当年威加海内的张老师也帅例外。曲茉菜在东北没有第二种吃法,祇有蘸酱吃,那就是誉满东北的曲茉菜蘸酱。东北人家房大院大,每家院子里少不了大缸喷香的黄豆酱,祇要把曲茉菜上的泥沙洗落,就可蘸酱吃了。高粱米水饭就着曲茉菜蘸酱,更是相得益彰。东北的水无论井水、泉水、河水,都是淸凉甘冽,不必消毒,不必煮沸,不必顾虑
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