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爸爸三十多年军中的生涯已濶别两年多了，现时的工作较为轻松愉快，更一点看不出爸的老来，如果当面叫他一声「老爸」，那他一定会生气的。「老爸」这两年多以来，除了在外有特别的应酬喝酒，几乎每天都在家吃晚饭，也都顿顿有「老酒」为伴，他虽然不能以古昔的孟尝君相提倂论，但可以算得上非常好客，妈妈作菜的手艺眞棒，享有小小的名气，尤其做粥的技术，喝过的都说与家鄕的粥一般无二，所以爸爸很是得意与自豪，也最爱邀台北就近的几位老同学（鄕）来家吃饭。张伯，渠伯，彭伯，王伯和侯叔叔
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唐朝诗仙李白嗜酒，有如下妙诗：「……莫使金 空对月，天生我才必有用，千金散尽还复来……」。「古来圣贤皆寂寞，惟有飮者留其名，……五花鸟，千金裘，乎儿将出换美酒，与尔同消万古愁」。飮后使人陶醉，悠然忘我，上瘾后更难戒绝，得意时要飮，失意的更要飮，请客要飮，亲朋来访更要飮，谚语：「酒逢知己千杯少。，不醉不归。所以台湾省菸酒公卖局酒类营业额，逐年成长，虽然交通安全月，多处悬挂醒目红布条：「开车不飮酒，飮酒不开车」宣导标语。交警幷在重要道路十字路旁，抽验驾驶人
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幼小在家鄕，参加喜宴，时常听到老一辈人，提到有关酒的话，譬如说：「酒是米做，不喝罪过。」「宁可跌坏手，不愿甩掉酒。」「劝人喝酒，并无恶意。」等等，可见对酒的重视一般，鄕下人没有社交场合，文康活动，惟一能调剂生活，联络感情者，就是「酒」。酿酒的原料，不限于米，其他如大麦、小麦、高梁、玉米……等，都可酿酒，酿好的酒，酒精成分自百分之四至百分之四十，采的原料虽不同，酿的过程却相仿，含酒精少的是软货（淡酒），酒精多的是硬货（烈酒），酿酒的工厂，在北方叫「烧锅
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一、「沽酒客来风亦醉；欢宴人去路还香」。丰县泥池酒厂位于丰县县城，厂地面积一百七十余亩，员工一千五百余人，年产白酒一万余吨，现正继续扩建厂房，扩编人员，增加生产中。泥池酒顾名思义是以泥构池，这种池均取自刘邦故居中阳里附近之凤凰嗉的一种红色淤土，质地细腻，粘性较大再以豆饼，枯皮等佐料配合，形成优质发酵池，故名泥池酒。泥池酒吸取传统制曲工艺之长，采用现代的科技技巧，并佐以秘方，用高中温大曲作糖化剂等手段，以低温入池，缓慢发酵，量质摘酒，分级储存，精心设计，而
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洗浴后用手帕蘸了米酒轻轻地抹，想不到湿症一碰到米酒马上褪色，意外良好效果，痒也止了。俗语说：「丹方气死名医」，实际是「丹方起自名医」之以讹传讹吧了！试想，既是名医，求诊的人，应接不暇，听到病人能好，应该高兴还来不及，那有气死名医的道理？假使说是气死庸医劣医那还差不多。（像上海张聋膨看伤寒症就常常骂病人「当然这是不对的」，但至少可证明名医不愁没有生意。）到了荣总，以为马上要照X光、超音波、电脑断层扫锚检查，结果什么都没有，幸我长男媳他们住在石门科硏院宿舍
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一、良友相期到草堂，买鱼沽酒且珍藏。几回翘首东山望，露白莲遐水一方。二、一在山隈一水隈，虎溪相约飮三杯，昨朝望到今朝罢 不识明朝来不来。
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酒我喜欢喝酒，但是酒量不宏，若以目前公卖局瓶装酒而论，祗有半瓶绍兴已够尽兴，勉强一点，一瓶也可应付。平时每逢三朋四友餐飮，自己常常克制得从未超越，所以醉酒滋味如何？对我来说，还很陌生。烟酒不分家烟酒二物，原是有兄弟之谊，听人常说：「烟酒不分家。」意思是这二样东西，不必计较谁属，喝谁或吸谁都是一样，授受之间，无分彼此，是一句社会上惯用的客套语。首创此话的人，眞是聪明。国人对于响应任何公益事业的表现，倒并不热衷，有时迹近吝啬，唯独对于劝酒一项，却又非常大
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酒酿又名白酒，又叫甜白酒。常州人做酒酿先以糯米蒸熟或煮熟，水份不多不少，米粒颗颗盛放竹制皿器凉后，拌以酒酿药，再盛罐内，待一二天即可生食，既甜且嫰，放些桂花则更香。米粉圆子和以酒酿同煮称之谓酒酿元宵，京沪一带小吃店常以常州酒酿为招牌以吸引顾客。
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编者按：「五醍浆」为逊清末叶，八滩于氏所经营「允大漕坊」精制之名酒，现由「滨海酒厂」延用旧名酿造，享誉益隆。
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故乡的烟和酒浦东人也和世界各地的人一样喜爱烟酒。我生平很少不良嗜好，但烟酒例外，因为这是我家祖传。记得在孩提时就已学喝甜酒酿，也曾偸着玩吸父亲的水烟，幸亏第一次就弄得满口辣水，呛得涕泪交流，吓阻了十多年，一直到十八岁才给同学中先进诱上了烟瘾。酒龄六十烟龄四十八，化掉的钱，算算足够买辆漂亮的汽车，但我并不后悔，因为我还没有弄到驾驶执照。家鄕老一辈的人，有钱的抽鸦片，中等的吹水烟，普通的吸旱烟，也有极少数人抹鼻烟，但最普遍流行的却是香烟。大陆上没有公卖局
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