文章名廚王福來

来源期刊：《常熟鄉訊》 第19期　 作者：企眞　出版时间：1994-08-01
关键字： 王福来 百鸟朝凰 主厨 贵妃鸡 杜月笙

从鄕讯中拜读曹淦生鄕长大作「常熟的吃」，简直爱不释手，百看不厌，各样家鄕名菜，地方小吃，曹鄕长确是用了一番心思，其中谈及一道名菜，「百鸟朝凰」，恐怕常熟美食家没有几位品尝过，记得一九四〇年冬季，笔者叨先父口福，吃过这道名菜，烹调之人，有一段克苦奋斗经历，容先叙述，故鄕王市鎭，从前有一不成文规矩，所谓门头，就是每家都有固定之厨师、道士、裁缝等人，不能随便更换，我家蔚师父名王浩根，此人烧菜不怎么好，且嗜酒如命，每逢家有喜庆请客，由他主厨，烧菜时经