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  • 文章故鄉記憶

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第98期　 作者：夏文泉　出版时间：2014-08-01
    关键字： 携父还乡 粉皮街 乡容 常熟方言 家乡味道

    家父去年不幸病故，生前曾安排身後事，將他的骨灰安葬在故鄉常熟。為圓老人家夙願，清明前夕，從山東煙台攜父還鄉，再次重睹故鄉風貌，不禁百感交集。「煙花三月下揚州」，這是江南最美的時節。回鄉途中恰逢春雨漸瀝，車子沿高速公路飛馳，鄉間農戶的院落籠罩在濛濛煙雨中，連片的油菜花呈現著嫩嫩的黃色，在雨中輕輕搖曳。家鄉的點點滴滴，喚起我許多遙遠的記憶。鄉容老家故居坐落在常熟城裏一個叫粉皮街的街道，叫他是街道，實際也就是一條石板鋪就的巷子，印象中高高的大門全由木頭做成，小...

  • 文章家鄕味

    来源期刊：《南京通訊》 第9期　 作者：呂青　出版时间：1977-01-31
    关键字： 家乡味道 豆腐乳 糖粥藕 南捕厅 思乡之情

    提起家鄕味，不禁思鄕之念，油然而生；這裏有我們南京兩樣家鄕味，—南捕廳的豆腐乳和糖粥藕，是鄕長呂靑女士所寫，發表於去年十一月間中央日報，特載於此；使後起靑年同鄕，知道家鄕味之鮮美，家鄕之可愛。希望光復大陸國土，早日還鄕，吃我們的家鄕味！編者識。一、南捕廳的豆腐乳提起府西街南捕廳，住在南京的人，不論老少，沒有不曉得的，不是那條街有香火鼎盛的「城隍廟」；也不是那條街有精英薈萃人才輩出的「市立第一中學」；而是因爲南捕廳醬園出品的豆腐乳，入口卽化，鮮美無比，嚐過...

  • 文章醃菜

    来源期刊：《武進鄉訊》 第445期　 作者：鄭蘭 　出版时间：2005-12-30
    关键字： 腌菜 武进食单 家乡味道 记录 习俗

    秋末冬初，是故鄕農家做醃菜時節。自家菜園栽種，可以大量製作，只需買鹽的成本和人工。成品可以久藏，單品食用或作配料，宜粥宜飯，四季可食。有人說醃菜又沒營養，食之無益。其實我們現在飮食內容豐富，不是營養好壞的問題，而是營養均衡的問題。醃菜含大量纖維而且滋味好，怎說無益呢？鄕前輩伍稼青先生的《武進食單》中也列了醃菜、風菜、蘿蔔乾、醃萵苣等四種，可見城裡人也做醃菜，但因菜是買來的，所以量較少，方法是一樣的。記得小時候老家做醃菜有二種：一是乾醃菜，一是水醃菜。原料...

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