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故乡,那是感情上的皈依,精神上的护佑,虽然离乡数十年,对故乡无时或忘,尤其是那碗热腾腾美味汤面,想到就会馋涎欲滴:在对故乡的记忆中,寺前街北赵弄口,同学周锦明家开的那爿同兴面馆,他算得上是真正有常熟味道非常好吃的面馆。这里出卖的各色浇头、汤水,异乎寻常的美妙,由于他的做法考究,选料认真而得名。常熟本地人对一碗面的好吃不好吃,在乎这碗面里的汤水可口不可口,汤水的鲜不鲜。同兴面馆祕煮的方法是从配料到烧煮的时间都有拿捏,讲究步骤,和监督周全。在灶头的铁镬里
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