文章《民初景色》無錫人愛吃「泡飯」

来源期刊：《無錫鄉訊》 第296期　 作者：張我佛 　出版时间：1994-06-20
关键字： 《民初景色》 大市桥 三眼灶 稻柴 油汆花生

无锡民初民间生活，贫富间无多差别，除服装富贵者丝绸，平贫者布衲，有巨大差别外，在伙食方面以平日论，反而下层劳动阶级午晚两餐比大墙门内富贵之家吃得丰富，在门口放张凳子一川桶黄酒（川筒，无锡人用马口铁制，直径二寸，长五六寸，以盛酒放开水中暖酒之具）三两样荤菜，大鱼大肉，放形大嚼。大市桥之熟菜摊上的贵菜，他们是常客。但般一人民，晚上都吃『泡饭』。说起『泡饭』先宜将当年市民煮饭、烧菜的灶头说起。㈡无锡千年传统三眼灶与稻柴江南产米，民间平日燃料，都以稻草为主，民初