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俗话说,金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋。金华火腿早已著称于世,但东阳「蒋腿」即「雪舫将腿」成为火腿中的极品,独占鳌头,原来与胡雪岩大有关系,郤鲜为人知。胡雪巖(一八二三——一八八五)这一名字,人们并不陌生,许多文艺作品更是对他渲染有加,如台湾作家高阳的《胡雪巖》、《红顶商人》等小说,台湾电视剧《八月桂花香》,以及大陆电视剧《杨乃武与小白菜》,杭州胡庆余堂中药博物馆等,都有胡雪巖其人的身影。当然,他的身世与文艺作品中的形象不尽相同。如《八月桂花香》一剧中
云南宣威火腿,早已驰名中外,誉满五洲。现将其主要情况及驰名原因,撮要分述于后:一、何以得名?何以出名?云南宣威火腿,历史悠久,早已成为名特产品。它何以得名?据民间传说:「火腿」这一雅号,来自皇帝的金口玉牙。地方绅耆献给皇帝,品味醇香,细观其片,色红如火,乃信口称为火腿。听说,金华火腿的名称,为明太祖朱元璋所赐,此说未加考证。但宣威火腿在清朝雍正五年,就有「著称于世」的记载,至今已有二百五十余年的历史。当然,名扬中外,则是本世纪初的事。云南宣威火腿,何以
昆明的食品,连同菜饭馆的食品在内,以三十年代、四十年代的品类最多。抗日战争时期,虽然有很多外省食品移来昆明,但昆明的传统食品,因为有自己的特色,所以,也未受到什么冲击。以糕点而言:「吉庆祥」的中秋月饼,特别是火腿月饼自然是首屈一指的。但除吉庆祥以外,其他糕点舖也拥有自己的常客。如合香楼的中秋月饼,重油蛋糕都是以「油重」见长,外县来昆明采办糕点的总喜欢去合香楼采购。所以合香楼虽地处背街小巷(在三转湾与如安街转角处)也常常门庭若市。昆明人吃什锦南糖,一定到
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