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宝岛台湾气候炎热,五十年代以前并无火腿制造工业,岛上居民所喜爱的美味食品火腿,全部从大陆转道香港进口。直至距今四十八年前的一九五一年三月,台湾才出现了第一家火腿厂——新兴火腿厂。这是以温州市工商界耆宿、现年八十九高龄的余毅夫先生为主的温州人所创建。当时台北的《征信新闻》、《联合报》等传媒均作了报导,并刊登余老先生照片,称他为「台湾火腿制造工业的创始人」。笔者日前就火腿厂一事专程采访了他。余老先生一九一一年出生于温州城区一经营木材的商人之家,从小受父辈熏陶
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