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  • 文章粥療歌

    来源期刊：《武進鄉訊》 第459期　 作者：張一農 　出版时间：2007-09-30
    关键字： 粥疗 食补 药粥 药膳 歌词

    常州自古药食同源，药补不如食补，已为大众认同；吃粥易于消化吸收，对年老体弱、病苦、康复者尤为适合。民间流传的药粥，药膳更是深入人心。笔者对此深信不疑，在实践多年的基础上，乃将读书所得与专家经验融汇一起，草成几句，以飨同好。若要不失眠，煮粥添白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；心虚气不足，桂圆煮麦粥；清退高热症，粥内加芦根；要保肝功好，枸杞煮粥妙；心渴心烦躁，米粥掺核桃；头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥吃得喜；夏令防中暑，荷叶同粥

  • 文章预防SARS从口开始药膳师建议多吃大蒜等辛香食材具杀菌效果

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第402期　 作者：徐毓莉 　出版时间：2003-04-20
    关键字： SARS 预防 药膳师 辛香食材 杀菌

    增强免疫力，预防SARS应该从「口」做起！台湾唯一获得国际药膳师孙蓉灿真传的许财旺表示，大蒜、葱、姜等每天都会吃到的辛香食材，具有杀菌效果。生吃或佐酱食用，就可轻松达到强身的目的。许财旺同时也透露师父防「重病」药膳，只要利用鱼腥草、山楂、菊花、粉光参等中药材，就可制成美味可口的强身药膳、甜点、饮料。SARS造成全球恐慌，国内民众更是闻之色变，但是除了戴口罩、勤洗手、减少出入公共场所等方式外，还有什么方法可以远离SARS？曾经远赴大陆四川成都学习药膳的许财

  • 文章夏季药膳

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第334期　 出版时间：1997-08-20
    关键字： 夏季 药膳 参耳汤 五味参麦鸭

    夏日炎炎，万物生长，生机盎然。但夏季多湿，气候最为炎热，暑热的时节称为盛夏，这是『火』的季节，适应于心，人体阳气最盛。夏秋之交，暑热肆虐，气候潮湿的时节称为长夏，这是湿的季节，适应于脾。因此，夏季药膳不离清热、化湿、清心补脾。盛夏高温，暑热最易伤『心』，加之暑天多汗、易耗气伤津、常常出现高热心烦、尿少而赤、口渴汗出不畅或大汗、少气懒言、乏力、舌干红等。所以，应以消暑清补为主体、清心除烦为要点，中医强调冬病夏治，因而许多冬、春季易发作，难以治本的疾病，如

  • 文章我国传统的保健药膳

    来源期刊：《江西文獻》 第201期　 作者：張念鎭　出版时间：2005-08-01
    关键字： 传统文化 药食同源 中医养生 保健药膳 滋补药方

    退休敎授 张念鎭我国自古就有「医食同源、药膳同功」的理论与经验。所以，药膳乃是中国传统文化之一大特色。中医认为中老年人的生理变化就是脏腑气血日趋损耗，表现为肝肾、脾胃或心肺等功能的衰退，抵抗力不足。因此，传统的保健药膳重在滋补肝肾、健全脾胃、强化心肺，延缓老化。故其常用的药物有：人参、首乌、当归、地黄、枸杞、黄精、党参、肉桂、杜仲、附子、茯苓、冬虫草、龙眼肉、胡桃仁、肉苁蓉等，再调配羊肉、兔肉、鸡、鸭、鹌鹑、海参、银耳、芝麻、薏仁、蜂蜜等为佐料，以期袪病

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