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农夫在地瓜园里除草,便上前要求挖一块地瓜止渴,那农夫热情地说:「地瓜要等长大成熟后才能掘,现在地瓜未成熟,一掘就烂掉,不过先生既是肚子饿了,那就请随便吧」。他感谢主人的关心,便说:「地瓜大块挖来吃,小块让它长大再去挖」。从此我县农民种地瓜不必等全部成熟一起挖,而是长大一批挖一批。这种耕作方法世代相传,至今如此。究其原因是地瓜需要松土,挖一次地瓜,就是多一次松土,促成小地瓜成长。不久他又来到这里,特地看望那农夫,农夫正忙于春耕除草,但见那农夫四脚落地伏著拔草
一九四五年三月二十二日,琼头村陈下厝,丙洲的几十位渔民在海上作业时曾冒险抢救一架被侵厦日寇击中坠落于鳄鱼屿海面的美军轰炸机七名飞行员,在日机、日艇追踪形势紧急的情况下,渔民们机智地把小木船隐匿于屿上安全脱险,而荣获盟军的奖励。屿之周围多泥沙质,是文昌鱼生育最理想的地方。四周还遍植红树林,是一道风景线。屿上表层多红壤土,海拔16.05公尺,上现有耕地45亩,村民在此种植地瓜、花生、高梁等耐旱作物,并为渔民下海捕捞的歇脚站。屿上有口淡水井(原有两口),清醇甘甜,大旱
倒塌。乡中原有石砌路石块多被挖坏,高低不平,下雨时泥泞满地,行走不便,幸好邑城到林坊二公里多,有条公路舖上水泥,勉可通行。林坊系农村,卫生较昔差远,吃的仍是粗茶淡饭,喝的仍是井水。椅棹、板、锅灶、粪坑(厕所),和四十年前一模一样。更没有自来水,排水沟,路灯等的设备,对生产方面,农田种作二季稻谷,并将各处田间及近乡坟墓挖去,种植地瓜、柑桔西瓜、桃树等水果。村中及田段上步道缩小,只能只人行走,连手拉车都无法行驶,到县城买卖仍靠肩挑,十分落后。我乡寺庙,从前大小
我邑连城地瓜乾,系汀州八县著名的八干之一,(抗战期间,福建省党部迁到连城,绅商云集,每购以作为礼物送人,因而更加名驰遐迩,有口皆碑。)在县城里只几家杂货店才有出售;有的是由本店直接制售,有的从民间制好搜购而来。此种制造地瓜干的地瓜,必须经过选种栽植,不是普通一般地瓜可做的;应以浅黄色皮深红色肉的最为适宜,紫皮白肉的虽然也可制造,但造起来,品质较粗硬,甜味较逊,而且外观不够抢眼,不容易销售。连城地瓜乾,有城区和鄕区做的两种,城区做来出售的都是块状的,形状
连城红心地瓜干是闽西著名的「八大干」之一。如今,连城红心地瓜干已远销欧、美和东南亚各国,是连城县出口创汇的拳头产品之一。㈠据县志载,连城引入地瓜(又名蕃薯)种植始于明朝万历年间,已有三百八十多年的历史。明末清初,连城人就能将地瓜加工成丝状、片状、块状晒干储藏,并分别称之为「蕃薯丝」、「蕃薯片」、「蕃薯头子」。到了清代顺治年间,连城人已从实践中总结了一套比较完整地利用煮熟的地瓜加工成地瓜干的技术。民间相传:清初,连城城郊隔口田有一妇女偶然发现经蒸熟、去皮
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