連聲
卷期(号)： 第15期
出版日期：1995-01-01
出版周期：年刊
开 本：32开
連城名產紅心地瓜乾
摘要：
連城紅心地瓜乾是閩西著名的「八大乾」之一。如今，連城紅心地瓜乾已遠銷歐、美和東南亞各國，是連城縣出口創匯的拳頭產品之一。㈠據縣志載，連城引入地瓜（又名蕃薯）種植始于明朝萬歷年間，已有三百八十多年的歷史。明末清初，連城人就能將地瓜加工成絲狀、片狀、塊狀曬乾儲藏，並分別稱之爲「蕃薯絲」、「蕃薯片」、「蕃薯頭子」。到了清代順治年間，連城人已從實踐中總結了一套比較完整地利用煮熟的地瓜...
