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复原,因为有此办法,所以我也带了很多回美,放在冰箱结冰层,慢慢地吃。三凤桥熟肉店,已成为名产店,观光地图上都列有此店的地址,我们也买些无锡肉骨头回去吃,好像不及以前好吃,也许是口味变了。另外有一天,我们三兄从家中出发步行到南长街,那地是靠近百渎港,已是很南端了,然后向北去,直走到火车站,再坐公车回来,无锡的石桥很多,现在不是拆掉,就是改为水泥平桥,便于通车,祇「清明桥」还保留原样,已作为文化古迹,作为唯一保存的石桥了。走到跨塘桥畔,遥望运河渡口,不胜今昔之感
我们无锡在吃的方面,亦相当有名。就拿三凤桥的肉骨头来说吧,虽然是食中小品,可是名气之大,眞是童叟皆知,遐迩闻名,凡是拜亲访友,只要买上两篓肉骨头餽赠亲友,一定受到大大的欢迎。尤其是外省外县的亲友,当更为喜好。这种肉骨头的味道,确是鲜美可口,目前台北苏锡菜馆,有时亦有肉骨头供应顾客品尝,但是色香味还不如故鄕—三凤桥的好,此中原因,因为此地的猪肉以及料酒酱油,都比家鄕差的很远,就凭这些先天条件的差别,就无法可以比较的了,何况在烹调的技术上,又有所不同的地方呢
慎記、王餘興的肉骨頭,過福來、王興記的餛飩,誰是正宗?兼談無錫城區環境的滄桑改變。
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