永春文獻
卷期(号)： 第5期
出版日期：1972-06-15
出版周期：季刊
开 本：16开
民國初年家鄉軼事
摘要：
民元景况淸末民初，吾永南洋僑匯，源源湧至，民間經濟，頗見優裕。因地方物資缺乏，以故莆田仙遊兩縣商販，以鷄、猪，來永銷售者，絡繹不絕。晉江、惠安商販，則以海味挑來叫賣。大田、德化則以菰筍，運永供應。吾永人相當講究烹飪，又有老醋及上等豆瓣醬油調味，故時人皆謂南安人講拏，永春人講喫。當時鄕下人入城喫肉羹每碗僅銅元一枚。麵每碗僅五分錢。米粉湯亦如之。肉丸、燒肝、鷄管、猪肚、猪腰、海參...
