文章中国茶和江西的茶记要

来源期刊：《江西文獻》 第213期　 作者：胡恢治　出版时间：2008-11-01
关键字： 中国茶 庐山云雾茶 山谷翠绿茶 婺源茗眉茶 龙舞茶

鲜爽甘醇；汤色嫩绿清澈；叶底匀嫩，明亮完整。龙舞茶：产于江西省吉安县的东固山，属绿茶类。东固山有一深约七米的泉水井，无论晴雨，井水始终保持在离井面一米左右，清澈见底，水味甘甜。相传很久以前，东固山因久旱无雨，山泉断流，草枯木死，男女老少齐往主峰大乌山，焚香祈雨，结果感动了观音菩萨。一时狂风四起，乌云滚滚，霹雳一声，在山坡下开出一口泉井来，后人称之为雷公井。还有一天，天上乌云滚滚，一条绿色彩龙飞舞在雷公井之上，顷刻间山坡上长出几十颗枝叶茂盛的茶树来，后人