省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：黄豆干共返回2条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章淸明插柳：紀念介之推

    来源期刊：《福州月刊》 第30期　 作者：凌銳　出版时间：1990-04-10
    关键字： 清明 黄豆干 插柳 介子推 寒食节

    春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。依稀记得寒食节那天，福州家家户户，都插杨柳，随风飘扬，表示翌日就是淸明节了。淸明必先祭祖，除了满桌菜肴外，但其中少不了要供春饼，葆葆粿——淸明粿、光饼、豆干等应节食品。福州祖先忌辰，一定要供光饼与黄豆干（豆干福州音是豆湾）。福州豆腐店，以布色豆花，压成十公分见方，二公分厚，称为白豆干，若染以黄栀成为黄色，就是黄豆干。但十二月廿四日祭灶有红豆干，平日经常出售白、黄豆干，中间都盖有深红色方印。所以福州人对小小官印，开玩笑说是豆

  • 文章枫泾的丁蹄与豆腐干

    来源期刊：《浙江月刊》第6卷 第8期　 作者：周鈞源　出版时间：1974-08-30
    关键字： 枫泾 丁蹄 豆腐干 平湖黄豆 故乡特产

    平湖大豆因水土以及瓜田要大量施肥的关系，要比美国黄豆大二倍，比之国产的东北大豆也要大上一倍，因而平湖黄豆，浆足而质糯。所以平湖各酱园用此黄豆制造酱油，而「平湖酱油」也成为浙江的名产。而枫泾的豆腐乾，也用平湖黄豆制造；且丁蹄与豆腐干两样名产，均用平湖顶上酱油烧制，其味之美，自然无与伦比的了。其实枫泾的丁蹄与豆腐干及其平湖酱油的驰名远近，然而不能不归功于平湖的大豆。丁义兴的丁蹄，在上海也有门市部，售价每只七八角；枫泾豆腐乾，火车上的贩童，均有出售，每扎售银五分

共2条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页