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  • 文章（飮食）塞北家鄕黄米糕

    来源期刊：《綏遠文獻》 第9期　 作者：趙夢蘭　出版时间：1985-12-01
    关键字： 黄米糕 制作方法 枣糕 凉糕 粽子

    时光过得眞快，转瞬间又是一年了，每当年节，看到本省人做年糕以及街上卖年糕的情景，就对家鄕绥远的黄米糕特别怀念！谨就记忆所及介绍其做法与种类，以供塞北同鄕们参考。泡好黄米黄米（即去壳黍子），也是家鄕农产品之一，圆圆的粒儿虽然没有糯米粒大，但黄晶晶的极为可爱，做出来的糕也没有糯米糕黏，但却有一种特有的香甜味。家鄕一般家庭逢年过节办喜事都做黄米糕，平时为了换口味也会做来吃，不过住在城市的人家做起来没有农村方便。——就我记忆家鄕的市面上好像没有卖磨好的黄米

  • 文章（故鄉麵食）終生難忘家鄉味

    来源期刊：《綏遠文獻》 第17期　 作者：趙夢蘭 　出版时间：1993-12-01
    关键字： 家乡风味 莜面 豆面 油炸黄米糕 烧麦

    久，住了四十多天，到家后即向亲人们表示，每天不要做许多菜或换什么花样，只想吃家乡的莜面、豆面、黄米糕等土产食品。但是现在人们生活好了，那些杂粮逐渐少了，市面上很难买得到。——我有两个弟弟两个妹妹，都住呼市新城，最初住二弟家，二弟赵登高还没退休，二弟妹刘秀芝退休在家，因此在二弟家住的日子较多。为了解馋，二弟妹和我上街，跑遍新旧城粮店也买不到莜面和豆面（粉）。摊贩倒有卖蒸熟的莜面鱼鱼和莜面窝窝等，但二弟妹坚持不要买，怕不卫生。最后二弟妹请人到农村她娘家带了一袋

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