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値此夏季天热，黄瓜为淸凉菜肴、淸热去火、通结气、利肠胃，生吃可当水果，且养颜减肥，有相当营养价値，吃法，无论炖肉、川汤、炒肉、凉拌、做泡菜、酱菜等，均靑脆可口，尤以酿瓜，更是淸淡好吃，特此提供。「材料」造整齐新鲜大黄瓜一斤、前腿肉半斤、鲜虾仁二两、鸡蛋一个、酱油一汤匙、冬菜、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、太白粉、味精、香菇、麻油各少许。「做法」将黄瓜洗净去皮、切寸半段、猪肉洗净去皮、加入盐、冬菜、葱、姜、虾仁、斩碎、再放蛋、及太白粉、味精、料酒调匀、塞入黄瓜
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黄瓜鱼为马祖名产之一，因渔获季节相异，分为「小冬瓜」与「横山瓜」两种；小冬瓜产于立冬后、冬至前，横山瓜则于淸明后、芒种前。其捕法、用具和渔区亦有不同，兹详述如下：「小冬瓜」盛产于马祖本岛与闽江口附近之海面。作业时用两只小木船，一为子船一为母船；母船上七名渔夫一名舵公，子船上三名船夫。母船舵公的经验丰富，多半都是四十岁以上的老手。因自小在海上作业所得的经验，所以知道某处海底有无暗礁，并能计算潮汐、预估鱼儿们何时游过何地，当机决定下网。鱼网分为两脚，脚上均拉
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恋爱阶段一碟鲜鱼就是条（条鱼身绌长）妹装者款意难投妹看我哥未常见食其常见饿未搜（常的意思下平声）二碟鲜鱼就是瓜（黄瓜鱼）闲闲共妹拍嘴花（聊天的意思）黄瓜剥卖马胶价 （少女自尊心）还汝者价卖成花姘居阶段三碟鲜鱼是横三 （三月的黄瓜鱼）石冬碎钱使够仱油腊花粉是哥买拍其簪仔几块番四碟鲜鱼是马胶叫妹伓冬做只夸买柴籴米哥务份生仔毛叫哥做爹口角阶段五碟鲜鱼就是鲳衣裳石洗就着浆有心替哥掏去洗毛心待哥面前光六碟鲜鱼就是务从讲好务从嫌务从掏钱给妹使务从请帖哥出钱抱怨阶段七
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古柳、水塘、蒲草」。梁俊鄕亲的大作，读后使我眼前又呈现家鄕农村美丽的风光。而「古柳」更勾忆出苏东坡先生任知徐州时谢雨的词，浣溪沙五首。其四，有句「牛衣、古柳、卖黄瓜」。关于牛衣一词，后人解释甚多。有的为用粗麻编织的衣服，乃指鄕下人所穿的粗糙衣服或为蓑衣。又有曾季貍《艇斋诗话》：「余尝见东坡墨迹作『半衣』」。其实非也。牛衣就是牛衣。元，农书，卷二十二，牛衣篇特录图文于后。牛衣，颜师古曰，编乱麻为之，即今呼为䪊具者。前汉王章传，尝卧牛衣中。晋书刘实好学，少
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黄瓜是蔬类蔓生之草本植物，家鄕农家，不问贫富，均于家居附近之菜圃内种植之，多少则依一家之人口多寡而定。因其是蔓生，所结之黄瓜水份又多，如任其蔓游畦地上，则所结之瓜附着于地面，一经潮湿，便易遭腐烂，为此农家均以拇指粗之竹竿，交叉搭成竹架于畦面上，以引其藤蔓游伸至架上，所结之黄瓜便一条条悬垂于空中，免致有受潮湿腐烂之虞。因为黄瓜可以生吃，童年时见瓜现花落时，即每日至畦间向架上瞭望，希望黄瓜能长得快一些能早些进口大嚼，故架上黄瓜共有若干条，孰长孰短，孰高孰低
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居住在大陆河南省沁阳县的一名农民周天功，培育出了一根重达三十一公斤的特大号黄瓜。在一个春天的日子里，周天功在自家院子中种了一棵极普通的黄瓜苗，因遭到虫害的侵袭，这种子一直到立秋后才开花结瓜。在他的精心培育下，这颗黄瓜苗不但没有死，而且还先后结了六根大黄瓜，分别重十七公斤，十九公斤、四公斤、三公斤和二点三公斤，其中最大的一根竟重达三十一公斤，堪称世界黄瓜大王。（转载新闻报）
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黄牙白菜（即大白菜）一斤酱油二汤匙醋一汤匙麻油一两干辣椒一个花椒数粒葱姜盐糖少许。「做法」取白菜嫩心洗净切粗丝洒上盐醃过约廿分钟后挤干水份放入盘中葱姜泡辣椒均切丝加在菜上并放酱油醋糖等另将锅烧热放麻油烧沸放花椒及干辣椒爆香即铲去花椒及辣椒油淋在菜上用碗盖好焖约十余分钟即好。三、醋溜黄瓜「材料」鲜嫩黄瓜（大小均可）半斤糖一汤匙酱油一汤匙醋一汤匙干辣椒一个花椒数粒麻油一两蒜办盐少太白粉许。「做法」将黄瓜洗净切滚刀片（大黄瓜则需去皮及心）放少许盐醃过并挤去苦水
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材料：大黄瓜1条、红辣椒2支、大蒜3粒、盐2茶匙。①料：糖4大匙、醋4大匙。作法：1．大黄瓜洗净，去皮时每隔1公分留一道外皮不刨；对切去籽，然后再切成2公分长1公分厚的片状，用2茶匙盐醃20分钟去涩味，再以水冲洗沥干。2．红辣椒切末，大蒜切末，连同①料一起放入大碗中，再倒入大黄瓜片一同浸泡约3小时后即可取食。
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请听下面几段串话：清水地，洪水浇，察毕二镇的土地就是好·玉米、高梁一长一房高。朱尔沟的烟叶子，毕克齐的葱，哈素海的鱼宴香喷喷！一前向的山药沙腾腾，二架子的莜面满瓮瓮。黄灌区的糜米金楞楞！南地的荞面，格此老的糕，石塔气的黄瓜不用挑。巧报的倭瓜，土城子的蒜，西菜园的圆菜瓷实圪旦。这是广泛流传于原归绥市（县）、现土默特左旗（简称土左旗）和呼和浩特市郊区的五段夸赞当地特产的串话。第一段串话中的「察毕二镇」，指的是土左旗的察素齐镇和毕克齐镇。这两个镇均位于土默川
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本会彭宝良鄕长的公子利用休假，去大陆探亲，承他好意为我带去一封转致住在上海胞姐的亲笔函，附随我的问候与祝福。来去匆匆，一周以后返台，又劳他为我带来胞姐的复信暨刚刚上市的笋尖，睹物思人，倍感亲切。不仅乎此，彭鄕长另又加送我来自家鄕的扬州四美酱菜—乳黄瓜一瓶，鄕谊连同友情，实在却之不恭，只有万分感激地收下来了。我家本住扬州东关街，是个大宅院，与四美酱园相距甚近。回忆从前每天上学都要走过酱园门口，但见顾客众多，生意兴隆，老板、伙计忙个不停，诚实经营，童叟无欺
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