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  • 文章三北特产 黄泥螺——兼谈吃与摸

    来源期刊：《浙江月刊》第30卷 第8期　 作者：陳燮堂　出版时间：1998-08-10
    关键字： 三北 黄泥螺 追忆

    朋友送我一罐黄泥螺，是从香港带囘来的，泥螺在动物学上，属软体动物，状如蜗螺，而壳极薄，呈半透明，吐舌含沙，沙黑如铁，在桃花开时铁始吐出，故又名吐铁，亦名土铁，大小如花生米。朋友送的这罐黄泥螺，由玻璃罐装着，净重二百四十公克，是醃渍的，我见了非常高兴，因为久已不见其形，亦不识其味了，我立即打开罐盖，用筷子挟了三颗出来放在碟子里，端详了一会确定吐铁，有一半含着黑沙，于是用食指与母指挟取往嘴里送，以含舌的一头向内，用力一吮，就把土铁的软舌吮到嘴里去了，虽然是咸

  • 文章家鄕餘杭的酒館與酒菜

    来源期刊：《浙江月刊》第24卷 第10期　 作者：陳燮堂　出版时间：1992-10-10
    关键字： 余杭 酒馆与酒菜 黄泥螺 螺蛳 狗界烤鸭

    的下酒菜，叫小菜，如蚕豆、花生米、豆腐干，但据说以黄泥螺，及垜尾巴螺丝（狮）二样，为下酒佳肴。兹就该两样小菜的忆及述说于次：一、黄泥螺（土铁）泥螺在动物学上，属软体动物，状如蜗螺，壳极薄，呈半透明，吐舌含沙，沙黑如铁，在桃花开时，铁始吐出，故又名吐铁，大小如花生米。囘忆六十年前，刚出校门，被派到慈谿县东山头办理棉花推广（美国脱字棉，产量较土棉增加一倍），东山头邻近观海衞，地处余姚、慈谿、鎭海三县之北面，故又称三北，地临东海，为明嘉靖中戚继光大破倭寇之要地，沿海

  • 文章闲谈黄泥螺

    来源期刊：《寧波同鄉》 第34期　 作者：陸碧浪　出版时间：1968-06-01
    关键字： 黄泥螺 地方特产 地方风俗 古文典籍

    黄泥螺」是道道地地的宁波土特产。他如「蛏子」、「牡蛎」、「蚶子」、「文蛤」以及普通的田螺等，宁波也都产量丰富，但江浙各县、乃至福建两广，莫不大量繁殖。惟独「黄泥螺」却把宁波作为专产地，他处是绝无仅有的。所以除了宁波以外，各地市廛间从无新鲜的「黄泥螺」供应，只有瓶装醃渍的可以买到。香港当然也是如此。「黄泥螺」又名「土铁」，是一种介于螺类和贝类之间的变异生物：其壳似螺而薄，外形椭圆，又钿钿如贝，一般长约十五公厘，肉厚多涎有膏，味极鲜美。「三才图会」云：「士

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