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  • 文章黄河航运与甲骨文化

    来源期刊：《安陽文獻》 第14期　 作者：高潤之編　出版时间：1998-01-01
    关键字： 黄河航运 殷商民族 盘庚迁殷 殷墟 甲骨文

    布图。图二：战国时代黄河的战船。图一：安阳洹河、灰沟（通航护城河）宫殿区分布图图二：战国时代黄河的战船[1] ①《甲骨文编》卷八。[2] ②张之《河亶甲居相究竟在何处》，载《安阳史志通讯》一九八六年第三期。[3] ③《诗经·商颂》。[4] ④《竹书纪年》与《史记正义》。[5] ⑤《战国策·魏策》。[6] ⑥《史记·项羽本纪》。[7] ⑦郑振香《殷墟发掘六十年概述》，载《考古》一九八八年第十期。[8] ⑧安阳市档案局

  • 文章吃在安陽補充篇

    来源期刊：《安陽文獻》 第8期　 作者：王慶祥 　出版时间：1992-01-01
    关键字： 海参扒翅 安阳美食 豫菜考究 黄河鲤鱼 谭延闿

    其价码与一菜相同，因并非一般菜馆用淸水加酱油也。在开封，郑州菜馆吃鱼，均为黄河鲤鱼，烹调之先，㑽官必先持鱼请客人过目，第一表示活鱼，其次则看其大小是否适合，客无异议，当场将鱼摔死，表示不能掉包，其所制鱼特别鲜嫩可口，其他省菜式则难以比拟。抗战以前，开封「小有天」菜馆所制糖醋鱼焙面，乃将油炸过之面条与鱼同时烧制，其味特鲜，兼具饭菜，客人无不欣赏，其他省菜馆则未见之。此处不能多谈，略举一菜，可见一斑。就我遍历中国大陆各大都市，有正式河南菜馆者，北平有「厚德福

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