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食用芝蔴的方式很多，譬如炒靑菜、凉拌，或芝麻酱涂在吐司面包上当餐，或作成麻酱面，芝麻糊汤圆等均可。现在把它的益处列举如下：一、不会对胃构成负担的高营养食品，可补给身体养分的需要，对身体没有副作用，因芝麻含有人体所需之营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及维生素E等，又能袪除疲劳，又能使血液变为弱碱性，有益皮肤润泽。二、可以溶化胆固醇，防止动脉硬化，以及预防肥胖。因芝麻中含有亚麻油酸和卵磷脂，能分解猪牛脂，化为热量，帮助胃肠之消化与吸收，防止胆固醇之
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榮冠公司在董事長雷正主持下，堅守商業道德，本著不投機、不取巧、踏實、平實、誠實的信條服務消費者。秉其二十餘年之生產經驗，榮冠獨特風味之小磨蔴油，不只在國內市場建立了良好的聲譽，並於十幾年前開始外銷。榮冠小磨蔴油係我先民智慧之結晶，爲我傳統工業科技，其製做流程是先將芝蔴除去雜物洗淨，送入炒蔴機炒熟，再經風涼篩選等過程，然後送入碾磨機硏磨成醬，置搖鍋中，冲入攝氏百度以上沸水，攪拌使水浸入達到飽和時，油質自然浮出，轉動搖鍋至油份取淨爲止，其過程淸潔、衞生、無化...
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水煮牛肉材料：牛里肌肉（切片）二四〇克 豆芽菜三〇〇克 葱（切段）一支 姜末一大匙 蒜末一大匙 辣椒末一大匙调味料：⒈太白粉二分之一小匙 盐三分之一小匙⒉辣豆瓣酱一又二分之一大匙 酱油一小匙 糖二分之一小匙 鸡粉二分之一小匙 盐三分之一小匙 水三杯⒊麻油一小匙 花椒油一大匙作法：⒈牛肉片放入碗中，用调味料⒈料抓拌均匀。⒉锅中热一杯油，肉片放入油锅中略微过油，待肉变色，捞出备用。⒊锅中烧热二大匙油，放入辣椒末炒出辣味，再加入葱段、姜末、蒜末和辣豆瓣酱炒香
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殊形与昔人所述异，亦平平之食品耳！乌贼产于闽台之海，予辨其名既已，为昔人所未道者：乌贼除炒槽醃盐与炒薤菜外，有用湿纸层层外裹，敲细楷火煨之，香熟可啖，又有入沸油内炸透后，和入甜酱同炒，临食时，与酱麻油，同拌于过汤黄瓜丝，豆芽菜等爽脆之品，殊觉淸膄可口，一法：切成薄片，入上好卤汁，和五香蒸熟，亦佳，有以乌贼和猪肉、鸭蛋，一同徐徐卤之，另有芬香气味，此亦吾鄕人饕餮者所同好也。
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韶光易逝，岁月不居，拙文刊出之日，又是一年一度「半分秋色一轮满，长伴云衢千里明。」的中秋佳节了。中秋节飮宴的菜肴，离不了鸡鸭鱼肉，可是别处地方鸭子的烧法，多是红烧淸炖，五香盐水。阿拉宁波，中秋过节，席上除必备应时海鲜「望潮」之外，对于鸭子的烧法，采取「麻油鸭」及「芋艿鸭」两种，确是另有风味。麻油鸭和芋艿鸭，烹饪非常简易，前者红烧鸭子将熟之际，用上好小磨麻油在鸭身上遍涂一次，盖锅焖烧，越十分钟，如法重来一次即成，油香四溢，鸭肉苏烂，味道之美，无与伦比。后者
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南阳地区盛产芝麻，产量占王国九分之一。芝麻油为当地传统出口商品。清光绪年间，经汉口「邓帮商行」销往德、日、东南亚及港澳等国家和地区。那时，没有现代化运输工具，全凭肩挑驴驮。初期，数十人结为一帮。途中，无意发现一个秘密，诸油中唯镇平张林街的芝麻油最好，你吃他吃我也吃，到达目的地后吃下去一大截子，怕交不够「秤」，在油桶中丢两块砖头。一次得手，，便有二次、三次。天长日久，外国人不唯不怪，还指名非要砖头油。砖头油又称林麻油，投料十分考究，选用当地独特芝麻为原料
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很久沒有在鄕訊上與鄕親們見面，雖然有千言萬語想藉這本可貴的刊物與各位互通信息，由於實在太忙，工作、家務、兒孫、出國旅遊，又因近幾年來，常帶三分病，而到處求醫，費盡了我所有的空隙，使心情煩燥之極！半月前，偶然與友談及病情，吾友告我土方一則，初聽無甚希奇，不以爲然，因爲化費不多，求之亦易，行之亦便，抱着固且試試之心，就近雜貨店以新台幣四十五元，買得一瓶黑芝蔴油，找出一隻鋁質冬冬菓小杯，按友人告我的方法，放在爐上加熱，用棉花棒二支，沾芝油趁熱漫漫塞進鼻孔深處磨...
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燃灯之用。㈤麻油：系生芝麻炒熬后磨成之油，味纯香可伴菜冷食。以遂宁一带所产者为著，川东及川北各县产芝麻之地均产之，但以小榨油为佳品。㈥菜油：用油菜籽榨取之，作烹调制烛燃灯之用，川西出产最丰，为油类用度最广者。㈦豆油：以黄豆制之，用为烹调品。㈧棉油：棉花中之棉籽，用木榨取之，功用与菜油同。遂宁富顺泸县等处为多，因产棉花之故。㈨花生油：以花生实榨取之，作烹调用，味极淸香。㈩茶油：以茶树所结之实榨取之，用度与棉花油同。（十一）皮油：以梓实之外皮蒸制而得此油。（十二
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重慶夫子池，是一座廟，一般人稱爲「夫子廟」，又稱「文廟」；但夫子池其名，則爲重慶市民所通稱。位於市中心區的南面，靠近臨江門。夫子廟佔地甚廣，約在一萬五千坪以上。廟內分前殿，後殿，左右兩邊廂房。前殿，後殿均有很大的空地，廟內有荷花池，廟的正後面，有一大水池，名爲「放生池」。放生池佔地約一千五百坪，四週用石頭砌築，約一丈高。整個放生池的全貌，有如一座小城的城牆。放生池面臨街邊，這條街即「夫子池街」每年農曆四月二十八日爲放生日，重慶的善男信女，是日均預先買好很...
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为骨骼和牙齿必需的养料，因此食用「胡麻」对骨骼和牙齿也是相当有益的。传说中说：常吃「胡麻」能使白发变黑，虽未见有科学根据，但常吃「胡麻」的人，其头发茂盛光亮，则是常见，如从毛发的生理方面看，也可找到一点相关的事实：因为「碘」和「铁质」可促进「甲状腺荷尔蒙」的分泌，这和毛发的生长关系很深，「胡麻」中就含有多量的「碘」和「铁质」。以「胡麻」搾取的「麻油」，不但含有上列各种丰富的营养物质，而且不易干燥，又不易腐败，确是很好的食用油。本县的「黑麻油」，制法独特
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