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  • 文章麦香村饭庄股票

    来源期刊：《綏遠文獻》 第23期　 作者：趙稚秋　出版时间：1999-09-10
    关键字： 麦香村饭庄 股票原件 先父遗物

    赵稚秋绥远文献第二十二期中，刊有曹万化乡长所写之「麦香村饭庄的光辉」一文，经详细研读后，使我对麦香村的历史文化有了更深一层的了解与认识。记得在小时候，先父及长辈们时常提起「麦香村」这三个字，就是不知道是什么意思，如今有了正确的认知，使我不得不佩服前辈们经营餐饮企业的理想与智慧。麦香村远在公元一九二七年正式募股开业后，即展现经营企业化、管理制度化、人才专业化及力量统合化理念，难怪麦香村这个餐饮界老字号仍能永续营运至今，其中「顾客至上」的观念是我认为最成功

  • 文章（烹调老店）话说当年《古丰轩》

    来源期刊：《綏遠文獻》 第22期　 作者：李崇森　白貴　出版时间：1998-01-01
    关键字： 古丰轩 回族饭庄 麦香村饭庄 过油肉 归化城

    大凡久居呼市的老年人，提起老字号「古丰轩」，是无人不知，无人不晓的。就连京津以及西北地区当年曾到「归化城」跑过卖卖的老年人，也都常常提起当年「古丰轩」盛景。「古丰轩」是解放前呼市颇负盛名的回族饭庄，它创建于民国初年。三十年代，在它的鼎盛时期，成为归化城（呼市旧称）首届一指的饮食业支柱。就连后来名噪四方的汉民饭馆「麦香村」，也是在二十年代从「古丰轩」分离出来的。当时国民党绥远省省党部的几名要员从「古丰轩」聘请了一部分汉族厨师，才联袂成立了「麦香村

  • 文章（探親憶往）綏籍政大同學重聚呼市

    来源期刊：《綏遠文獻》 第18期　 作者：王士麟　出版时间：1994-12-01
    关键字： 返乡探亲 杜学魁 麦香村饭庄 诗词感怀

    民国八十三年（一九九四年）九月十二日，绥籍国立政治大学同学于中午假呼和浩特市原归绥旧城麦香春饭店餐叙。回首过去，时代巨变，人事沧桑，难免感慨。相隔半世纪，仍能在家乡重聚，兴奋、激动、赏心、乐事，曷有盛于此者。政大校址设在南京，距我绥省路途遥远，前期绥籍校友寥寥可数，就笔者所知有：刘桂、杜品山、王虞辅、李用斌诸学长、后期有乌铮学长。笔者于民国三十四年（一九四五年）对日抗战胜利声中考入政治大学，时政大避战迁校重庆郊区之小温泉。在校绥籍同学四年级（三十一年入学

  • 文章（两岸交流）由“麦香村饭庄”忆起一点童年过往

    来源期刊：《綏遠文獻》 第23期　 作者：小月　出版时间：1999-09-10
    关键字： 麦香村饭庄 回忆亲人 家乡风味

    看了「绥远文献」第二十二期曹万化乡长「麦香村饭庄的光辉」一文后不由得憧起了童年在家乡一些陈年往事，童年在家乡住归绥市（今呼市）旧城南荼坊，南茶坊是旧城北门向南延伸的一条大街，由北门起，段落分别称大南街、小南街、南茶坊，到了南茶坊已尽街尾，且街道渐窄，我家宅院临街，南茶坊门牌五号永远记得，（现已折除，拓宽马路，院址大部成路面了）。而麦香村饭庄就在大南街左手边座东向西门面，也就是说麦香村饭庄和我家是一条街，但街很长，走起来还是觉得很远。先祖父赵宪海老先生

  • 文章（烹调老店）麦香村饭庄的光辉（一九二七—一九五一）

    来源期刊：《綏遠文獻》 第22期　 作者：曹萬化　出版时间：1998-01-01
    关键字： 麦香村饭庄 七七事变 返乡探亲 经营管理 潘秀仁

    一、饭庄是怎样诞生的—创业、选址、命名麦香村是翟世仁（号耀卿）先生一手创办起来的，他幼年在宁夏仁记洋行充任学徒，该行系中外合资，经营皮毛、药材出口及五金、百货等业务。由于工作出色，不久在职工中渐露头角，升任为驻京、津经理。随着社会影响的扩大，在思想开朗、商务出口、人际交往关系较为有利条件下，又在呼市（归绥）开始了较小规模的商业经营，也以皮毛、药材、五金百货为主，随着业务的发展，规模也逐渐扩大。当时归化城（今呼市）饮食业除稍美馆较为普及外，没有上档次像样

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