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  • 文章忆黄岩端午节吃「麦饼菜」有感

    来源期刊：《浙江月刊》第1卷 第1期　 作者：楊思母　出版时间：1968-05-25
    关键字： 端午节 麦菜饼 绍兴酒 浙江黄岩

    到台湾来，一住忽已拾九年多了。「每逢佳节倍思亲」，这是人之常情，谁又能免俗呢？拿五月初五的端节来说吧，各地以吃粽子最为普遍，我的家鄕——浙江黄岩，此日必吃麦饼菜。什么叫做麦饼菜呢？拿最简单的例子说，好比吃春卷一般，其实，麦饼菜要比春卷讲究十倍以上。想到端节吃麦饼菜，我可能又要害一次思鄕病，唉，要是胜利囘故鄕，这是多么开心的事！我的故鄕，是浙东有名产桔子的地方，我不说出地名来，想必有许多人也会知道。故鄕的美好，眞是笔墨难以形容，今日的故鄕，山川依旧，人事

  • 文章还记得台州的麦食饼业吗？

    来源期刊：《浙江月刊》第42卷 第3期　 作者：楊扶直　出版时间：2010-03-10
    关键字： 台州 麦食饼业 麦食饼菜 端午节

    台州的麦（食）饼业，应该说是很特殊的食品了。它是一种有闲人的食品，旅居或远离家乡的人群，不晓得还有人记得它？中国的春卷，薄饼里油条，虽有某些类似，但绝不能望其项背。麦食业也叫食饼业。菜完全一样，只是主食—包在外面的饼不同。麦饼业的主食—其实一点麦都不用，只是用糯米粉，加几片蒸烂的年糕片揉匀的粉团，用「麦饼卷」—一段约长二十公分，粗如手臂，髹了红漆的短木棍，辗压而成的薄饼，辗压时，作板上先洒一层松花粉，直到辗压又匀又薄，直径约三十到三十五公分的饼，然后

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