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麦之播种时间,除荞麦外,不问小麦元麦大麦,均需于农历九、十月间播种完毕,期能于播种后一星期内便发出芽来。如果气候许可,在寒冬前尙来得及翻一次土——除一次草。否则大陆之气候,有时因西伯利亚之寒流提早来袭,在农历十一月间,便可能降雪。即使不降雪,如雨季早临,早晚也将遍地皆冰,不要说是以人力锄泥翻土无能为力,即以牛力也无法翻土了。就算是勉强能播种下去,在年内由于气湿奇冷,天寒地冻,亦难能发芽,在北雁南飞时,田内未发芽之麦种籽便将成为寒雁之果腹佳粮。滩里及沙洲之
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农谚「春畊、夏耘、秋收、冬藏,」之说,似乎仅指稻、麦两种而言,实则吾家鄕之农产品不仅于此。滩里及沙洲之主产品是麦与稻,但上鄕之主产品除稻麦外,尙有豆类一种,至于副产品,上下鄕大致相同而种类繁多。玆依农历一年四季之收成顺序,不惮其烦,将主产品之播种,畊耘、收割,及其用途等等分别列述,藉以有助我们下一代对故鄕之认识与了解。麦:根据「农源」所载;「麦重要之农田植物也,我国北方遍种之,叶细长,有平行脉,茎有节,夏月开花结实,小麦之实,大多无芒,子多粉,以制切面
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从农历九月间将麦播种下田,须至翌年之四月间才能收割,所以农民们均谓农产品以麦之寿命为最长,他的生命长达八个月之久,也有说麦怕热不怕冷,一到农历四月,春天已过,初夏来临,天气由和暖而转炎热,麦因怕热,便枯黄老死。当然这都是农村俚语,然亦不无道理;盖麦之不怕冷却是事实,牠能在数九寒天,朔风怒号,冰天雪地里,仍能蛰伏于田中,熬过漫长的寒冬,的确不是其他农作物所能相比的。麦种下田后,除气候许可,在年内尙可除一次草翻一次士外,农民祇要把田埂之缺口挖好,使田内之水
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多属零星小块矣。盐质冲积土多植棉,其利用历史稍久者,冬季种麦。含钙冲积土及无钙冲积土,其利用甚少区别,大抵有水灌漑种稻,无水灌漑种植大豆、玉米等旱作物。灰棕壤之黏磐壤,大抵土壤保水力强,不易漏失,有水种稻,无水种植旱作物。本省气候,大底一月份平均温度2C左右,七月份平均温度26-28C左右,夏季气温较高,但不酷热,惟冬季西伯利亚寒流南侵,有时延及长江下游,则气温骤降,尤以苏北一带,寒流来临,可以滴水成冰。斯时冬麦及蚕豆掩埋雪中,春暖再行发育。长江两岸,雨量
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其一民以食为天,国家之强盛,民族之振兴,最根本的是人们的丰衣足食。我小时候,中原大旱,棵粒未收,多数人家外出乞讨,我家断炊,饥饿难耐,吃树皮、石头粉,那种悲惨的生活至今记忆犹新。因此每次外出散步,看见路上、地边散失的麦穗时,老俩总觉弃之可惜,便顺手捡起来带回家中,老伴是操持家务的行家里手,散步归来捶簸干净,灯光下见麦粒饱满,黄中透亮,晶莹喜人,且缕缕麦香扑鼻,老俩自是喜之不尽,还说:要是灾年,老俩度好几天不挨饿。一日气候凉爽,邻居一老妪来邀老伴拾麦,我劝
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精致的食物固然可口,而完全的食物才有足够的营养,这里特别强调糙米及全麦,只要你有选择时,你应该选择完全的食物。不论是稻米或是小麦,它们的营养成份都是在外面的麸皮及胚芽之中,随着人类的演化,人类越来越重视口腹的享受,而忽视食物的营养价値,稻米跟小麦也就经过了精炼的过程,变成了白米及细柔的白面粉。所有精致的米面食,很少由糙米或麸麦所制成,不论八宝饭、寿司、蛋糕、饼干都美味可口,同时也缺少营养,因为维他命B、铁质已经随着胚芽及麸糠一起打掉。完全的米麦,也算是
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麦舟桥怀古束南薰渡头杨柳东风急,波光带雨春帆湿,范氏高义何处留,小桥倚杖徘徊立。缓急谁堪足恃者,推解交情世所寡,但恐年深事失眞,徒劳遍访来堤下,来公因以名其桥,麦舟古谊今遥遥。我来一度一囘首,鄙吝忽逐溪云消。俯仰沧桑无限意,当年腾迹桥空记,散步斜阳大道边,老人犹说忠宣事。麦埤堰姜兆鹏百斛帆樯飞不住,河干相对语斜晖,故人分手从兹别,载得满船明月归。麦舟百斛祇轻尘,为忆金兰话旧因,多少翻覆云雨客,临溪欲渡只迷津。
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有四十五度之转动。故山坡地踢动犂面,可使土向低处翻,每年低处可增高二寸,相差四寸,故斜坡山地,三五年后,可犂成平地,所以外县称该种犂曰:「开山犂」。拾麦拾麦即刈者在前刈麦,后面跟约三五十人拾遗留于地上之零麦,和白居易「观划麦诗」上说之情景略同,惟拾麦者不一定是「贫妇人」,因麦天热闹,虽小康之家妇人,亦有以拾麦为名而看热闹者,如尽力而拾,半天所拾之麦,亦有足够一个人背负者,如半天所拾者不够一个人扛,即向地主麦堆上偷一些,地主看到,多不予责斥,中午尙有请其共进午餐者
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赵稚秋绥远文献第二十二期中,刊有曹万化乡长所写之「麦香村饭庄的光辉」一文,经详细研读后,使我对麦香村的历史文化有了更深一层的了解与认识。记得在小时候,先父及长辈们时常提起「麦香村」这三个字,就是不知道是什么意思,如今有了正确的认知,使我不得不佩服前辈们经营餐饮企业的理想与智慧。麦香村远在公元一九二七年正式募股开业后,即展现经营企业化、管理制度化、人才专业化及力量统合化理念,难怪麦香村这个餐饮界老字号仍能永续营运至今,其中「顾客至上」的观念是我认为最成功
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此山端欲与天齐,顶上何期遍麦畦。四望平原云作障,云中时有数声鸡。