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  • 文章乙酉话《鸡》

    来源期刊：《福州月刊》 第152期　 作者：林炳釗　出版时间：2004-12-31
    关键字： 鸡 金鸡山 法林尼寺 “三百六十垛” “金鸡山公园”

    二〇〇五年，农历乙酉，而酉年生肖属『鸡』。金鸡报晓，『一唱雄鸡天下白』。我们可与前人一样『闻鸡起舞』，为建设海峡酉岸经济区，做大做强省会中心城市作出奉献。酉年话『鶏』，福州地区含『鸡』地名，在鼓楼区就有南街街道『金鶏弄』，安泰街道『卖鸡弄』，华大街道『渡鸡』，晋安区『金鸡山路』，闽候县尚干『鸡牙街』等。福州东郊有座山，叫『金鸡山』。据记载开拓于秦代。相传，有一段美妙的传说。在棋盘石附近有『三百六十垛』，类似河南嵩山少林寺塔林的佛教徙藏骨群的遗迹。相传

  • 文章福州美食

    来源期刊：《福州月刊》 第91期　 作者：何海萍　出版时间：1996-04-30
    关键字： 软烧子鸡 材料 调味料 做法

    软烧子鸡（十人份）材料：鸡髓三支、葱段半斤、蒜头五粒、高汤一饭碗、芥蓝菜一斤调味料：盐½茶匙、糖三大匙、味精一茶匙、酱油一茶匙、香油二大匙、蕃茄酱二大匙、太白粉一茶匙做法：⑴鸡髓去骨后炸熟备用⑵芥蓝菜烫过摆盘⑶葱、蒜爆香后加调味料，高汤、鸡随用小火焖一下，待汤汁吹干即可起锅。

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