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  • 文章退休日記㈡

    来源期刊：《沭陽文獻》 第2期　 作者：張欣伯 　出版时间：1988-11-01
    关键字： 退休日记 韭菜饼 鸡蛋面 驾照

    登记证」已下来，尙须拓具杂志社图记及发行人印章之印模表，报请备查。询问「新闻纸类」登记手续事，也有了囘音。除塡写申请表外，还得检附杂志三份。创刊号定十月出版，只好留待下月再为申请了。仅仅节食一天，体重便已滑落至七十三点几，眞眞灵验。我身高一七四，如此比例，算是很标准的了。●七日饺子，我所欲也；韮菜饼，我所欲也；鸡蛋面，亦我所欲也。在台湾，「面线」有之，号称「鸡蛋面」亦有之，惟独我们沭阳的「鸡蛋面」，曾未之见。有鄕友云，他去高雄时，某同鄕老太太常制作鸡蛋面招待

  • 文章梅城人吃的鸡蛋果儿

    来源期刊：《浙江月刊》第45卷 第11期　 作者：龔玉和　出版时间：2013-11-10
    关键字： 鸡蛋果儿 梅城 小吃 江南小镇 面食

    梅城，旧称「严州府」，而今只是浙江建德一个依傍新安江的宁静小城。鸡蛋果儿是一种当地的寻常小吃，食材与做法一般，味道却不同凡响。可以说，这是一种梅城特有的食品。我们到访梅城多次，品尝过这种「果儿」后，个个拍案叫绝，这是一种以鸡蛋与菠菜作为馅料搭配制作的食品。梅城人称作的「果儿」，内涵不是外地人叫做水果的「果儿」概念，而是一种面粉制成的圆形或长形的面饼，鼓鼓的馅子，类似带馅料的面饼，或者，大个头的水饺，制作方法与杭州人吃的「咸菜团子」、「豆腐团子」，或带馅

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