文章梅城人吃的鸡蛋果儿

来源期刊：《浙江月刊》第45卷 第11期　 作者：龔玉和　出版时间：2013-11-10
关键字： 鸡蛋果儿 梅城 小吃 江南小镇 面食

梅城，旧称「严州府」，而今只是浙江建德一个依傍新安江的宁静小城。鸡蛋果儿是一种当地的寻常小吃，食材与做法一般，味道却不同凡响。可以说，这是一种梅城特有的食品。我们到访梅城多次，品尝过这种「果儿」后，个个拍案叫绝，这是一种以鸡蛋与菠菜作为馅料搭配制作的食品。梅城人称作的「果儿」，内涵不是外地人叫做水果的「果儿」概念，而是一种面粉制成的圆形或长形的面饼，鼓鼓的馅子，类似带馅料的面饼，或者，大个头的水饺，制作方法与杭州人吃的「咸菜团子」、「豆腐团子」，或带馅