-
西雅图市是美国西北太平洋近加拿大的一个名城，是白人从印第安人买来土地，西雅图是一个印第安人的名字，建城才一百五十年，先为一个渔港，产Salmon鱼、鲑鱼。这种鱼在西雅图海湾中蜉卵然而化为幼鱼即游向太平洋，五年后成长又回来产卵，一代一代在西雅图海港中完成交配传宗接代，现在因为有波音飞机公司（一百年了）在此生产飞机，我曾去参观飞机是一个部份一个部份分开制造最后并装一起，在工厂外面停著几百架已成的飞机，一望即知这国家的强大和富裕，最具有名的微软电脑公司老板皮尔
-
新市鎮人。現住台北市，為現任棗陽同鄉會理事長。
-
月前读中华日报副刊唐鲁孙先生的大作，「宋子文武鸣园大啖河豚」一文，谈到人们何以拼死吃河豚的原因，及形容吃河豚不但能令人享受甘鲜无比的口福，而且在吃完之后，每个人的感受「全是湛然香煖，其乐无极」，可谓赞美河豚的极致。这固然由于河豚本身滋味的美好，要是没有武鸣园厨师技艺高超的割烹手法，堪称一绝，使人有绝对的安全感，如何能吸引众多慕名而来的食客上门。河豚顾名思义，是产生于淡水河里，但海水中也有河豚，笔者现在要谈的是产于海中的河豚，按河豚别名鲑鱼，但与另一种栖于
-
五立方米/秒。有种粮专业户四八户，承包耕地二四一〇亩，交售定购粮占全镇任务的五六%。有稻麦良种繁育基地二〇〇〇余亩，鱼苗、珍珠养殖为传统副业，现有养鱼池四〇四五亩。九七年人工繁殖各类鱼苗五亿多尾，培育夏片五〇〇〇多万尾，为周边乡镇及外省市鱼苗的重要供应基地。近年来鲑鱼人工繁殖、育苗、养殖取得成功，被列为武进市群众科学实验项目，正逐步发展为「鲑鱼之乡」。东周村长青珍珠工艺品厂为江苏省贸工农一体化三十家重点龙头企业和武进市农业产业化经营十家重点龙头企业之一
-
吃鱼有益健康」的说法自古有之，根据英国的一篇医学报导，每天吃一盎斯鱼的人，比不吃鱼的人，罹患致命心脏病的可能性少一半，多摄取鱼类脂肪，可以增加体内白血球的抗病力，大大减低罹患肺炎或关节炎的可能。鲑鱼是代表性的健康食品，含维他命B6的成份非常高，维他命B6可预防动脉硬化，对糖尿病有相当纾解的作用。由于吃小鱼干可连骨食用，鱼骨中有丰富的钙质，只要充分摄取钙质，可防止因神经兴奋而导致的食欲减低，此外，鱼干中的尼古丁酸，对于萄葡糖的代谢非常重要，可防止疲劳
-
续上期）银鱼 亦名类条鱼，口小身细如银条，产定海盐仓筲箕湾、平岩头螺门、甬东十六门等港，春末夏初最佳，多鲜食，煮熟后逞白色，用以炒蛋，鲜美輭糯，风味绝伦。台湾尙未见有此鱼。鱼 俗称虾孱，身如膏髓长四五寸，骨柔无鳞，舟山近海皆产，秋末冬初最旺，以豆腐煮汤鲜食，或佐以红乳腐卤味极鲜美。醃之晒乾，称龙头薧，以其形状像条小龙，为家鄕长年下饭之一。台湾尙未见有此鱼。鲑鱼 即河豚，腹白背靑黑有黄纹，眼能开闭，触物腹胀如球，能浮水面，其子及肝臓有毒，食木小心即毙命
-
香酥鲑鱼一、材料：鲑鱼1块番茄（去皮、切末）2粒洋葱（切末）1/2个二、调味料：（1）盐1/2小匙酒1小匙胡椒粉少许太白粉2大匙（2）盐1/3小匙糖1小匙黑醋1/2小匙三、做法：⒈鲑鱼切片，放入一个碗中，加入调味料（1）醃10分钟。⒉鲑鱼沾上太白粉后，放入油锅中煎熟，起锅盛盘。⒊锅中热油1大匙，放入番茄末和洋葱末，并且加入调味料（2）炒香后，起锅淋在煎好的鲑鱼片上即可。老师的小叮咛：※鲑鱼人锅煎前要先沾满干的太白粉和地瓜粉，煎完后才会香酥。
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19