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江苏宝应，在长江北岸，地当高邮与准安之间，县城的西门紧靠着运河。境内有宝应湖（在高邮县境者，谓之高邮湖，与宝应湖实为一湖，统称高宝湖。）、洪泽湖。极目四顾，港湖荡，星罗棋布，水田连亘，一片湖光水色，是一个频为富饶的鱼米之鄕。那儿的湖泊盛产鱼虾，其中以鲤鱼、鲫鱼、乌鱼最多。遍地的鱼虾，确是使人惊奇！农人在水田里工作，常会触手而得。吃惯了淡水鱼的人，总嫌海水鱼不大好吃；但吃过了湖产的鱼鲜，则又觉得大江大河里的鱼虾，比起湖里的还要差上那麽一点儿。至于海洋里的鱼
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同乡高鸿庆先生河南项城人，自幼喜爱丹青，少随其尊翁学习花鸟，及长入战区师范求学，拜山水画家李雪鸿敎授为师，习山水。其来台后在县立中学任美术敎师廿余载，传习国画文艺贡献良多。退休后仍精心钻硏书画，开办画班，举办个人画展，参加多项艺文活动，不遗余力。其作品已选获列「中华民国美术年鉴」、「台湾美术年鉴」刊载。将于本（83）年四月六日至十二日在台北国军文艺活动中心举办个展，其中以芦雁、牡丹、鱼虾最为出色；水禽羽毛栩栩如生；鱼虾优游，跃于纸上；富贵华容，华而不俗
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掉换，明示「老凯」位置，使「媒子」屡赢，诱人下注。倘他人参加，掀开则非，鄕愚贪财，每上其当。奸徒得手后，立即走逸。九十一、押鱼虾盘中转，摊主作庄家；昔日两边图犊、雉，今时四面绘鱼、虾，胜负有偏差。押鱼虾亦赌摊之一，倣古之「五木」，博具似骰子而长大，两头尖锐，可以旋转，置盘中，覆以碗，然后启视以决胜负。昔为两面，一黑一白，黑画犊，白画雉。今则四面，绘红鱼、黑鱼、及虾蟹，任押其一，赔値一至两倍，各不相同。九十二、猜诗谜抄古本，句句不含糊；雅玩竟成博奕戏，诗人岂是
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数十人成羣结队挑着水桶，犹似中视公司，每星期三晚上九点半的「挑伕」节目中那样可观。山上也种有豆麦蕃薯等农作。庄前是田、河、海堤，堤外是海产丰富的桃花港。庄内每户村民，都拥有大院子及大门口宽濶广场，院子四周边均用篱围着，篱围边则种有桃李梅竹等菓树，每到春二三月，村庄各处都是鸟语花香，蝶舞蜂飞，鲜艳夺目的各类菓树花。当年登步鄕的鄕民心里，都觉得自己家鄕是个世外桃源！吃的鱼虾菜瓜豆笋等各种食物应用尽有，主食稻米尙可销售其它岛屿。气候是冬暖夏凉，秋冬季多吹西北风，可是
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童年生长在我浙新安港畔，有绵延蜿蜒的山脉，高低起伏的原野，有纵横交错的溪涧河流，庄前村后，有大小不一的池塘沟渠，错落其间，山间有数不尽野生果实可采，水中有无数小动物，鱼虾，蟹螺，任人捞捕，黄毛村童，都有采摘野生果实的猴技，捕捉鱼虾的经验，留下了多采多姿一幕幕的囘忆，充满了野趣的童年。一、采芽茶—农历每年有二十四节气，「立春、雨水、惊蛰、春分、淸明、谷雨、立夏，……」，所谓雨前茶，即指谷雨前所采芽茶，到了淸明节过，江南天气，日渐和暖，各种植物，抽条舒叶，发
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户户家家米饭香，永抛瓜菜半年粮；三沟美酒能常饮，湖海鱼虾可日尝。白发妪翁娱晚景，红巾童幼进书房；农村自古愁衣食，温饱从来称乐乡。
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阳台，俯听田野中田鸡、靑蛙、雨蛙、「褐端」（鄕土音，背褐色）合奏的交响乐章，此起彼落，使宁静的大自然频添不少热闹气氛。仰观满天星斗，银河如洗，我留恋此夏夜的静与凉，舍不得进入屋内，常与牛郞织女相对到天明。手到鱼来三灶是属南汇县，正是浦东的中心地段，所以此间农村情形，足可代表浦东全貌。一般说来，农民生活富裕而安定，柴米不用买，蔬菜有的是，想吃鱼虾，到小河里动脑筋，除了猪肉，吃的东西什么都不用化钱，饭桌上家家有丰盛的菜肴，此种生活享受，当总统也不过如此。捕鱼
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海门依江濒海，但渔业不盛。缘滨海一面，幷无良港；而沿江诸口，因大江挟泥沙而下，易受于积，渔舟硙泊无所、故操舟结网者甚少。邑人鳞介之需，除居住滨海沿江者由渔民求售外，余皆于宅周沟渠中之野生者或自行养殖后而就地取给。玆将我邑鱼虾类中特产简述如后：壹、产自黄海者黄海水族，大抵与台海相若，如鲳鱼、海鳗、带鱼、海鲈等均属之，其台海所无者，略为下列：一、海蜇—又名水母，大者径尺，种类甚多，一般者顶端高凸，状如张伞，平滑而软，色淡蓝，渔人网得后，以明矾渍之，体内水立即
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