文章春望寶應

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：何誠 　出版时间：1978-03-10
关键字： 宝应湖 湖产鱼虾 鱼虾吃法 农人生活 清明习俗

眞够味儿。那里管这种吃法叫做「呛虾」。也有的是把各式调味与高梁酒各半放在大海碗里，虾子也放在里面，用碗盖盖住，虾子在碗里跳得叮当响，待差不多的时候才揭盖吃。光是吃活虾的，就有好多种吃法，绝不会比东洋的「撒西米」差。另有一种草虾，沟渠水草边，到处都有。农人们捞起来晒乾，制成虾酱，也很可口。湖里的鱼虾，眞个是网不尽、捞不完，有时便宜得跟靑菜萝卜一样的价钱。湖中的螃蟹，更是多得不得了，一篓一篓的运到南京上海去。那种螃蟹不仅肉质鲜美，个儿一般齐，而且蟹黄特多，一剥