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  • 文章故鄉的小吃

    来源期刊：《河北平津文獻》 第10期　 作者：井應秋　出版时间：1984-02-02
    关键字： 故乡 美食 小吃 面鱼儿 瓜

    一 面鱼儿常在报章杂志上欣赏到北方小吃的佳作——内盒子、水鲜包、肉丸子、胡辣汤、河捞等食品，却还没读过吃「面鱼儿」的大块文章！在咱河北平津一带，每届立秋高粱成熟季节，也正是农家更换食谱「面鱼儿」的当儿；因为「面鱼儿」比肉丸儿、擀面条儿等食品时髦，做起来也较省事；而且又比拌面咯疙细致新鲜好吃有趣得多。其他的时候，用别的面粉也可以做「面鱼儿」，不过没新产的高梁做出来味甘淸香罢了。「面鱼儿」是一种老幼咸宜人人喜爱的面食；因为它可以随意、随着季节调配作料，假如您

  • 文章鱼儿山

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第9期　 作者：李元烈　出版时间：1981-07-01
    关键字： 张家口 太平山 鱼儿山 历史典故

    先祖质臣公雨后观山有感诗中云：「每当雨后观山色，最爱东西两太平。」其时，欧战方殷，内乱未已，老人企望和平之意，于焉可见。所谓东西两太平者，即指张家口东太平山及西太平山而言也，寒舍位于张垣上堡明德北街蒙古营外，面对今日之省会警察局，与东太平山远远相望，东太平山，一名鱼儿山，每値天雨，山峯间辄有一白色之物，宛若游鱼，隐约可见，雨霁则杳，以是鄕人呼之为鱼儿山，余甚异之，询诸父老，曰：「所见鱼者，实一片白沙池也，备闻昔年有远方之人，寻宝至此，取鱼眼以去，从此山峦

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