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您搜索的关键词：鯚花鱼共返回2条记录

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  • 文章泗水源流

    来源期刊：《魯泗會訊》 第1、2期　 作者：杜敬民　出版时间：2000-03-01
    关键字： 鲁桥镇 古泗水 鯚花鱼 古汴邑

    朱熹撰有「胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新，等闲识得东风面，万紫千红总是春」之七言绝句。唐大诗人白乐天更留有「汴水流、泗水流，流到瓜州古渡头，吴山点点头」之名词佳句，可略知唐宋时期，泗水两岸之风光及其长度。泗水又名泗河，淸澈激流中，盛产红鳍鲤鱼及类似鳜鱼之鯚花鱼。此类水族，春夏之交，为索饵觅食，多由南阳湖中，溯流而上，运动量大，肌肉结实细嫩，不论红烧淸炖，均为不可多得之味中极品。红鳍鲤鱼，战前渔人多用大盆盛装，运到市鎭贩卖，用于红烧或制成糖醋瓦块，齿颊留芳，比

  • 文章故鄕鯚花肥

    来源期刊：《海州文獻》第2卷 第3期　 作者：思齊　出版时间：1980-12-01
    关键字： 鯚花鱼 美食 特产 皮猴子 风土人情

    家鄕灌云四区杨家集广丰庄，庄内鱼塘产鯚花鱼一种，巨口细鳞，体色黄褐相间，杂有黑斑且颇不规则，好像伞兵及陆战队那种迷彩野战服一样，体态肥厚宽短，只是鱼鳍特别尖硬，无论胸鳍、脊鳍、腹鳍或尾鳍，舒张开来，都足以伤人手掌。肉质白腻柔嫩，形若煑熟的蒜瓣，吃起来不像黄鱼那么松软，也不像鲤鱼那么结实，没有小剌，入口即化，很有鲈鱼的风味，鄕人谓之为「鳜鱼」的中表至亲，究竟，「学名」是什么？尙待考证。北风呼啸，时序入腊，水面上初结了一层冰，便是「起塘」的时候了。所谓「起塘

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