文章高邮湖的名产——野鸭、桃花鹊

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第7期　 作者：王德勝　出版时间：1978-01-10
关键字： 高邮 高邮咸蛋 高邮湖 高邮野鸭 桃花鹊

位于江北平原的高邮，附近大小湖泊星罗棋布，河汊纵横，沃野千里。农田灌溉饱受湖水之利，一年四季水旱无虑，国人称它是个鱼米之鄕，物产丰饶不逊于江南。除了盛产稻谷之外，另有几种食品特产著名全国。如脍灸人口的高邮咸蛋、一年一度的野鸭与桃花鹊；大凡到过高邮的人们，莫不以先尝为快。高邮咸蛋颗粒大，多数都是双黄；一经打破剥开，蛋黄内的油脂即会滴滴流出，馥郁四溢，令人垂涎欲滴。但这种高邮名产（咸蛋）一年到头都有，算不了什么稀奇；唯有冬季的野鸭子和春季的桃花鹊，乃是季节性