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高粱又名蜀黍,亦称蜀秫,属禾本科,一年生草本,稞高八九尺,叶濶大,长二尺余,茎十二节,茎稍抽拔生大穗开花,圆锥花序,实多赤褐色,为谷类之一,收获量极高,我国北方到处均产,尤以黄河流域的中下游中原地区种植最为普遍,产量最丰,品质特佳,为其他地区所罕见。高粱的种类甚多,大别分为黄罗伞、黎母鸡及米谷朵三种,实色以赤褐为多,并有赤黄、粉红、白带轻微红晕及浅红灰白相间的黎色多种。不论实色若何,而其外壳多系赤红,中原农村谚谜:「一根竹杆十二节;顶上坐个红关爷。」就是
凡是中國人,一說「吃在廣州」恐怕人人皆知,因廣州地處珠江出口三角洲上,地方富庶又得風氣之先,對吃的一道,特別講究,什麼「五蛇羹」、「龍虎閗」、「白斬雞」、「阿嫂粥」,山珍海味,燒烤薰蒸,大自滿漢全席,小至隨意小吃,無不出奇閗勝,亟求精巧,色、香、味、刀工、火候,也盡量花樣翻新。到過廣州的朋友,只要荷包裡鈔票麥克,無不大快朵頤,稱心滿意。豫州(禹貢九州之一)是指現在大部份的河南省,完全是一個北方的農業區,民風純樸,生活極其刻苦,在這純樸刻苦的地方還有什麽好...
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