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緣博物志記杜康造酒,因而有魏武曹操曾吟:「何以解憂!惟有杜康」之句。自從有了酒,人就會有,飮酒作樂,以酒澆愁等事,可也有吁:「酒落愁腸愁更愁!」是體覺出,酒只能迷幻一下人暫短的情緖,所以,古之醫士就曾用酒麻醉人身施術療。世界上有人住的地方就會有酒,雖然有些地方有酒禁,究竟是誰第一個發明酒?杜康會釀酒,不是發明釀酒。看過我國已出土的古器皿,以及知道商紂王曾有過酒池肉林的生活,中國人有酒飮,遠早過耶穌尙未降生,羅馬帝國未建之前,那年代,是否有了洋酒?酒是偉大...
前言过去政府尙未设立烟酒公卖制度之时,各省县的民众皆能自造黄酒与高梁酒,以备应酬之用,如名闻遐迩的即墨老酒,经陈至三五年以上者,斟入杯中能超高酒杯半公分而不流出,闻其味淸香扑鼻,能令人垂涎三尺,飮之者其香醇之美,可以不言而喩。他如地瓜酒,高粱酒,皆为佳酿。按即墨老酒之品质,虽不如以前浙江绍兴酒之品质优良,但飮之美味可口,同时酒后没有口干之现象。据传说,以前某大人路过即墨城酒馆时,突然停步下马,侍官问之,某大人曰:「闻香下马」也,故今之酒馆大门联,多藉用此
业,突然成为威海卫当年的另一特产。所谓「当年」,此语表示今日这种工艺品早已樯倾楫摧、灰飞烟灭了;自日本进入中国时代起,即已渐呈灰飞烟灭之势。只是我不知:一九四五年以后,共产党人在拆大庙时,庙里上那些供奉船群,都是如何处理了?当然,资本主义的罪恶产品,应当仍在不屑一顾之例!如今事隔五十余年,恕我在此也不能有照片提供了。威海卫当年除上述二特产外,另外还有三项也値得大书一番,有一项且至今有传。但此类皆与英国无关,续述如下:三、广海泉高粱酒:高粱,也称胡黍。由于其楷长
編按:本文題目與本刊十八期類同,惟內容有異。
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