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封肉是马巷名特食品，是名闻闽台的马巷三宝之一。它以味道芬香、鲜美、熟烂，老幼咸宜，又少油腻，适合口胃为特点。封肉的制法是取猪的后脚腿肉为原料，每整四方块约一市斤左右（可大可小），涂上鸟酱，加上香菇、虾米、板栗子、味精、盐，用一白纱布包紧放进高压锅里炖或蒸笼蒸即成。所谓『封』即包封紧密之意。食用时解开白纱布反倒于盆上，使肉皮朝上。马巷这种独特的用法是其他地区所没有。许多马巷籍的老台胞，老华侨，还把这种做法带到宝岛上或外洋去了，逢年过节，他们也学着制封肉，让
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明新相继葺修。历代县令上任之前，都要到庙拜见城隍爷祈求庇护，指点迷津，以使任职期间风调雨顺，境内安宁，每年的「城隍诞」，「三巡会」还要带头参加祭拜。民众也希望城隍保佑一方黎民，除暴安良、安居乐业。城关城隍庙废于民国间，其遗址在今同安宾馆。其二在马巷街，乾隆三十六年（一七七一年）金门通邻胡邦翰呈文甲报将金门衙署移马巷时，就设建城隍庙，至乾隆四十年（一七七五）年万友正任马巷通判，遂鸠资倡建于马巷孔沟路头（今同二中靠福厦路一侧），这说明马巷建城隍庙是和马巷设厅分
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清乾隆四十年（公元一七七五年），马巷建厅置署。按照清朝祀典：「凡有地方官之驻在地，必须有城隍庙、文武庙、及妈祖庙与保生大帝庙，为地方官朔望拈香之所，于是通判万友正倡建城隍庙与武庙于本镇孔沟上。（即今同安二中校址）后因城隍庙乃鬼神之地，与厅署邻近，阴阳相背，实是不伦不类。迨至嘉庆丁卯年间，温公焕亭莅任斯土，捐廉将城隍庙移建于卧龙滨现址，并劝谕士民捐献，续建文武庙于城隍庙之右，至辛未年全部峻工。据载：城煌庙落成之后，神灵极其显赫灵圣，方圆百里居民，皆蒙其荫
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乾隆建厅署数度沧桑汗青永志马巷始城隍几经风雨盛世重光按清朝祀典「凡有地方官住所地，必须建城隍庙、文武庙、妈祖庙及保生大帝庙，为地方官员朔望拈香之所」。清乾隆四十年，马巷建厅置署（同县行政级），时任马巷通判万友正（字瑞甫云南阿迷人）遂率乡亲创建城隍庙、武帝庙于孔沟上（即今舫中东侧）。嘉庆十二年温凤韶（字焕亭广东顺德人）莅任马巷厅倅（副职）即率先捐廉迁建城隍庙，再建文武庙于三乡卧龙边。为什么要迁建城隍庙，重建文武庙？据载原由有二：其一，城隍庙与厅署邻近
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舜帝游历山因慕亲而作思亲操。晋陆机因思鄕而作怀土赋。唐狄仁杰因久羁江南北望白云而思亲。故总统蒋经国先生，有梅台思亲之文。怀鄕思亲，古今皆然。我一生颠沛坎坷，幼时曾随家父返浙江淳安故里，童年在福建同安成长。灌口陈井和马巷上庄，其鄕情亲恩，令我终生怀念。一、灌口陈井陈井、又称銮井，属同安县灌口区前场鄕。东南伸入马銮湾，扼马銮左右两港湾之咽喉，为海防要地，明清设有守备官衙。左为东湾，由灌口区各河川集流前场，汇入马銮湾。海水随潮汐涨退，涨潮时为前场与厦门之海运
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马巷舫山书院，址在四甲街通利庙「俗称大宫」在后方，周围广达数十丈，气势雄伟壮观，院前空地空旷，可供数百人集会，前临观音宫水塘，有照墙为界，左至启智学校大门，（该校已于一九三九年九月廿四日被日机炸毁），右在大宫边的柴市，主建筑为开敞式三进大堂，前二进为平房，后进为二层楼房，楼上奉祀文昌帝君，故称「文昌楼」。左右两边空地约与主建筑同大，四周围墙围绕，后面靠墙种有果树数棵，檬果、芭仔、龙眼等。左边有棵百年榕树，右边墙边有鹰爪树三欉，枝叶茂盛，花朵状如鹰爪，花开
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凡是县治的地方，一般都建有城隍庙，供奉威严肃穆的城隍爷，专司一方的死亡灵魂，类似人间七品芝麻官。当年朱熹赴同安任主簿，路过我家乡马巷，曾断言此地「五百年前利不通，五百年后通利市」。可如今，家乡并非县治，为什么却有一座蔚为大观的城隍庙呢？相传乾隆四十年，清政府深感同安辖区过大，鞭长莫及，为加强防守海疆，选中家乡这扼要适中之区，置厅设通判，县一级的建制，其管辖范围包括金门岛及今洪塘三忠溪以东全部地域，并在十市柏埔村东竖交界牌。直到民国二年，全国废除府、州、厅
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该章系洪福增名誉理事长捐赠由会赠送。因即用罄，又增捐二十个，交会致赠，洪名誉理事长为同乡会出钱出力，牺牲奉献不遗余力，向为同乡所钦敬。注：王永琛、洪庆祥二位乡长未出席受赠。㈢八十九学年会员子女奖学金：蒋世琪，交通大学三年级，奖学金六千元、康瑜，中山女高三年级，奖金五千元、吴祖芸，金瓯女高，奖学金五千元，合计壹万陆仟元整。均为优秀年青会员子女，今后概请加入同乡会，以充实同乡青壮阵营，希望家长鼓励。㈣故乡马巷同民医院，系乡贤陈嘉庚先生集资兴建，设备优良，医术
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可请会后立刻在印鉴卡上盖章，以便宋干事下礼拜眼睛看医生后尽速安排办理。㈤各委员会报告：无㈥故乡马巷城隍庙管委会主委陈延两来函谓该城隍庙群中仅余一座文武庙尚未恢复，期望海内外诸乡亲随缘布施，故拜托各位理监事广为周知各乡亲共襄盛举。谢谢！五、讨论事项：㈠讨论九十三年度工作计划案：议决：修正通过，并提大会讨论。㈡讨论九十二年度收支决算案：议决：请财务委员会整理后，授权常务理监事会审核通过后提大会讨论。㈢讨论九十三年度收支预算案：议决：请财务委员会整理后，授权
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春登大轮山放歌㈠登高快步喜天晴，红绿扶春处处新。我与轮山相对笑，豪情难禁放歌吟。㈡春风随我上轮山，放眼银城景色妍。新事新人新不尽，忝无彩笔写吟笺。为马巷城隍庙宅门题联乾隆建厅署，数度沧桑，汗青永志；马巷始城隍，几经风雨，盛世重修。秋思燕子南飞，正是故国秋深。眼望天涯，怎不勾起游子之心？
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