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  • 文章故鄕的野菜野菓

    来源期刊：《浦東》 第7期　 作者：戴天　出版时间：1977-01-15
    关键字： 故乡回忆 野菜 野果 荠菜 马兰头 四角菱

    江南是鱼米之鄕，一年四季风调雨顺，居民丰衣足食，为全国精华所在，初见面的人，只要提到小地方是上海，对方准会露出羨慕的目光。种瓜得瓜，种豆得豆，一分耕耘，一分收获，这是天经地义的道理，如果说：不要下种、养植，而能取之不尽，也许会有人不信，但在故鄕浦东，确有这种现象，水中的鱼虾，是众所周知的天赐财源，地上的野菜野菓，也是得天独厚的美味佳肴。故鄕的野菜，差不多在冬、春成长，因为那个时间，农田大都休闲，野菜趁机而生，经常可供食用的像、草头、荠菜、马兰头。草头

  • 文章浦東食譜

    来源期刊：《浦東》 第1期　 作者：本刊輯 　出版时间：1975-05-15
    关键字： 浦东美食 马兰头 腌笃鲜 故图回忆

    浦東是魚米之鄕，物產豐富，吃的東西更非常講究。現在大家在臺灣，雖然樣樣都有得吃，但是想起浦東各地吃的那些菜餚和點心來，還是令人垂涎三尺。所以我們特闢浦東食譜一欄，把浦東的一些名菜和點心寫出來，讓大家回味回味，如果有作料，做幾樣來吃吃，是很有意思的。

  • 文章草紫荠菜马兰头

    来源期刊：《浙江月刊》第13卷 第1期　 作者：黃影帆 　出版时间：1981-01-06
    关键字： 野菜 草紫 荠菜 马兰头 美味 故乡

    荠菜马兰头，姐姐嫁到后门口，」这是一句绍兴鄕谚，已故作家周作人为文插写浙东的野菜提起过，除了句中之荠菜、马兰头外，家鄕还有一种叫草紫的野菜。在家鄕，淸明前后，正是莺飞草长之时，三北沿海广袤的田野间，茁长出各种野菜以及可以吃的野草如艾、茅精（茅草初长时之花心）等，妇女儿童都带着倭刀、剪刀到田间去采割野菜，较著名的为单紫、荠菜、马兰头三种。草紫是宁波人对紫云英的土称，在春天，三北沿海一带水田及棉花地有大批种植的，叶片如小指甲大小呈品字形三瓣并生，茎细而靑

  • 文章家鄕的野菜——马兰头

    来源期刊：《武進鄉訊》 第450期　 作者：鄭蘭 　出版时间：2006-07-25
    关键字： 家乡 野菜 马兰头 吃法 种类

    家鄕的野菜，种类不算多，小时候吃过的，记得有：荠菜、马兰头、地盘青、枸杞头、香葱、香椿头等几种，见之亍文献记载的，也就这几种。在这里提一下，一则可以勾起鄕友们一些怀鄕之情，再则可以让在台出生的后生们，多知悉一点故鄕事物。今年四月上旬，鄕友周纯娟女士从常州回来，送我们一包笋乾和马兰干。笋干是熟悉的，马兰干则较陌生，但见到家鄕土产，总不免勾起绵绵鄕思。我们是鄕下人，马兰头是现挑现吃，也不会多到吃不完，要晒干了保存，所以我说马兰干是陌生的，这是城里人的花样。鄕

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