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  • 文章雞年說雞

    来源期刊：《溫州會刊》第21卷 第1期　 作者：李盛仙 　出版时间：2005-02-01
    关键字： 鸡 习俗 饲养 价值

    」。鸡是最好饲养，也是饲养最为普遍的动物，天南地北，几乎家家户户皆养，特别是农村。鸡在家禽中，是个「丁口兴旺」的「大家族」，五方所产，大小形色各异，食性也不一样，有上百个品种，上千个变化，但其习性大体相同。若简单的按用途分，有肉用型、卵用型、卵肉兼用型、药用型和观赏型等。我国优良品种鸡较多，如浙江的「萧山鸡」、湖南的「桃源鸡」、上海的「浦东鸡」、山东的「寿光鸡」、常熟的「鹿苑鸡」、辽宁的「大骨鸡」、北京的「油鸡」、福建的「河田鸡」、新疆的「吐鲁番鸡」等，都是名

  • 文章浙江名產之八嘉興的團魚

    来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第8期　 作者：王杰謀　出版时间：1970-10-20
    关键字： 吃在嘉兴 团鱼功效 使用方法 饲养管理

    有农家当作副业饲养的，也有渔家捕捉的。平时除供本地食用外，多由商贩收购运销外埠，获利颇丰；特别是淸明至立秋这一「旺季」，装上成千成万的团鱼，一到京沪线上，即被各大饭店抢购一空。团鱼之好吃，概可想见。而一般的吃法，不是淸炖即是红烧，总是肉嫩味鲜，无与伦比；加之去病滋补，也就无怪人们视为席上珍馔。团鱼在夏秋二季，常浮游水面呼吸空气；有时在岸边晒晾背甲，藉日光晒干其背上为水藻所汚的斑点，使之脱落；甚至干脆爬上陆地，作较长时间的栖息。冬天及初春，则潜入水底冬眠。当其

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