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  • 文章憶説武漢餐點——兼記一個女人的故事

    来源期刊：《湖北文獻》 第70期　 作者：童世璋　出版时间：1984-01-10
    关键字： 武汉餐点 饮食

    美艷豪華苦「婆」差民國二十六年淞滬大戰後，我軍元氣大傷，兵力益薄，國步益艱，長江如沸騰，而家鄕漢口因位居中流，却猛然繁榮興盛起來。京滬溯江而上的，四面八方來的，富貴的、貧窮的難民羣，熙來攘往，法租界的房屋論間高價出租，房東不可一世；餐飮業、娛樂業、旅運業大發利市，先父賓秋公迎來送往（入川），忙得不可開交。一天，先父派我代表到怡和「一碼頭」接船，貴賓非等閒之輩，乃是曾任某路局督辦最寵愛的二姨太（論某督辦的實質的地位不小於省主席）船靠岸，直奔大菜間，（吃番菜...

  • 文章廣東人飲食俗談（下）

    来源期刊：《廣東文獻》第35卷 第2期　 作者：楊瑞英 　出版时间：2007-04-30
    关键字： 广东餐饮习俗 广式糕点 广式婚宴 宗教饮食

    酒鸡，故有称飮满月酒、说成飮醋的俗语，而且飮宴时只可说好酸，不可说「酸死囉」的不吉话。婚宴传统菜式：广州地区，九大簋：1.猪肉两大盘，配以菜心或萝白，沙葛等，有的地方习惯与笋干、木耳同煮，称「木耳肴」。2.烧肉一盘（冷盘），以酸荞头或酸萝白垫底。3.猪皮一盘，配以黄牙白，胡椒粉。4.白切鸡一盘，（冷盘）咸菜或酸萝白垫底。5.粉丝一大碗，配以虾米，沙葛、芹菜等。6.上、下水（猪杂）一碟，配以腐竹、粉葛、红枣等。7.炒排骨一盘，多用菜心垫底。8.鱿鱼一碟。配以

  • 文章杜月笙的趣事

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：萬墨林 　出版时间：1978-03-10
    关键字： 饮食简朴 衣着服饰 坐飞机 南京算命 飞机夜航

    開水泡飯津津有味我從十九歲（民國九年一九二〇年）那一年和杜月笙先生在一起，直到民國四十年八月十六日下午五時四十分，杜月笙先生病逝香港，其間歷時達三十年之久，在這悠久漫長的三十年歲月中，除却自民國二十六年八月起，迄三十四年八月止，八年抗戰時間，因奉杜先生之命留守上海，從事抗日地下工作，其餘的二十二年間可以說是隨侍杜先生左右，晨昏共處，因此我受杜先生之薰陶特深，對於杜先生的爲人處世，可謂知之較稔。杜月笙先生的尊容屬於淸貴一格，縱使他富名甲天下，花錢手筆之大，...

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