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我是湖北省武昌縣人，我們家鄕有很多很多好吃的東西，現在想吃吃不到，不要說想吃吃不到，就是想看也都看不到，眞是可恨可惱。這情形，都是共產匪黨害的，讓我們有家歸不得，不然，我們今天如果仍然生活在故鄕，想吃什麽就有什麽，不會產生思念的情形。今天我所要寫的，都是我想吃的，但在台灣拿錢却買不到的食品。記得小時候我最喜歡吃甜的食品。我第一個喜歡吃的甜食品是酥糖，酥糖是用麥芽熬成塊狀的糖，再切成一小片一小片用溫火烤酥，另在上面撤一些糖粉，用紙包成小包出售，這種糖吃在嘴...
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心里着实感到有些紧张，知道若再不注意，事态可就严重了。多年来，一直感觉自己很健康，吃东西也总是随心所欲，毫无忌口。现在情况虽然不是多严重，可也是有些小毛病。医生说不治疗会变成慢性病。后来我又回去门诊追踪，照超音波并再次验血，作进一步的检查。在接受健康检查的过程中，心中感触良多，深深觉得人到中年就得对自己的饮食要注意，不能不知节制。等到年纪渐渐迈向老年，更不能对身体状况大意，应该每年要抽个血化验，了解各方面器官运行的状况。X光、超音波更是不可缺少的检测。养成
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我们身心的健康，取决于日常的饮食，必须有健康的日常饮食，才能保持身心的健康。我们的生命，是场长期的奋斗，无论是读书、作事，都必须精力充沛，才能有所成就，尤其是比较重大的工作，必须有持久的努力，奋斗到底，维持到最后五分钟的本领。后继无力，功亏一篑者，多由于体弱多病，精力疲惫所造成。因此，如果我们要想在人生的旅程中有所成就，就必须认识健康饮食，摄取健康饮食，以增进身心的健康。一、健康食品㈠天然食物所谓天然食物，广泛的解释一切没有加工的蔬菜、瓜果、核桃、豆类及
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美艷豪華苦「婆」差民國二十六年淞滬大戰後，我軍元氣大傷，兵力益薄，國步益艱，長江如沸騰，而家鄕漢口因位居中流，却猛然繁榮興盛起來。京滬溯江而上的，四面八方來的，富貴的、貧窮的難民羣，熙來攘往，法租界的房屋論間高價出租，房東不可一世；餐飮業、娛樂業、旅運業大發利市，先父賓秋公迎來送往（入川），忙得不可開交。一天，先父派我代表到怡和「一碼頭」接船，貴賓非等閒之輩，乃是曾任某路局督辦最寵愛的二姨太（論某督辦的實質的地位不小於省主席）船靠岸，直奔大菜間，（吃番菜...
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筆者故鄕，浙江衢縣，居錢江上游，爲江山、常山及烏溪三江滙合之處，西連江西，西北通安徽，南接福建，有浙贛、浙閩、浙皖、衢蘭等公路，浙贛鐵路，地當衝要，孔道四通，仙霞嶺環抱東南，有居高建瓴之勢，以是爲軍家必爭之地，往來商客，前後相望，因此該地方言，其普通性，居浙江任何府縣之首，與江南普通話，相差無多，行役其地者，類能道之。當地居民，多數務農，或世代經商，地方富庶，甚少外出，生活衣食，保持古風，食品仍以米麵魚肉爲主，筆者離家多年，猶憶童時，在家鄕所見所食，今日...
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在膠東一帶，人民昔日的主食是煎餅，多用小米或高粱泡水磨成糊，再用鏊子攤成煎餅，窮苦人家也用雜糧摻地瓜乾、甚至地瓜秧攤成煎餅。攤煎餅需要技巧，不但要攤的薄還要攤的快，所以當時農家的姑娘，一定要學會攤煎餅，否則不容易嫁出去。在莒縣一帶，他們嗜酸，吃酸煎餅，把磨好的高粱糊，放置一兩天，等糊變酸了，再烙成煎餅，酸味十足，外地人難以入口。是不是酸煎餅也像現代酸牛奶一樣，裡面有活菌，有整腸的效果呢？答案是否定的，因爲酸糊經過加熱，一切菌類都被殺死了，所以在效益方面並...
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黄州好豬肉，價賤等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。宋·蘇軾：《豬肉》
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中國人喝茶歷史悠久。「神農本草經」中説：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。」據古書「爾雅·釋木」云：「檟，苦荼。」郭璞注解説：「今呼早採者爲荼，晚取者曰茗，蜀人名之苦荼。」郝懿行義疏曰：「今茶字，古作荼。至唐陸羽著『茶經』，始減一劃作茶。」「爾雅」是中國最早解釋詞義之專者，由漢初學者綴輯周代至漢初諸書舊文而成。郭璞則是晉代之學者。由此可見，飲茶之風俗最晚在漢初便已經開始。據史料記載，唐代才將茶樹移入庭院栽種。唐玄宗開元年間，佛教盛行，學禪者以茶提神，...
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一、飮水問題—開封尙無自來水。其土質多爲鹽碱，井水均帶有鹹味。泡茶、煑稀飯、都不好吃，一般人家都另買部份甜水。而甜水則取自城外較遠地區，爲適應此需要，則由勞力者用裝有木箱盛水的人力車，絡繹不絕的推著水車挨戶賣水，當然各有定戶，久而形成一種專業。而一般用水，不免仍用鹹水。此外尙有許多茶館專燒甜開水，供應住戶之需要。二、食糧問題—開封屬於麪食地區。而麪食則分爲麥子麪與雜糧麪二種。麥麪又有「行麪」亦卽依傳統式用畜力石磨磨成的麪粉，習慣上稱爲「行麪」，大槪取其通...
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我的故鄕河南孟縣西鄕，每到陽春三月（農曆），除了有樹上長的洋槐花、土槐葉、楡錢葉、柳絮葉、香椿芽外；故鄕的小麥苗田裏，也生有各種野菜，譬如：馬齒菜、小蒜菜、麵條葉、豬毛菜等四五種之多。這種野春蔬，都非常鮮嫩，不管窮富人家都要拔些囘來佐餐。在老家，一般生活都很淸苦簡樸，所以多數人家的孩子們，每天下午，都要挽着菜籃子拿把小鏟刀到村外的麥田裏、坆台上、荒地裏，剜些野菜囘來，下麵條或蒸蒸菜吃。馬齒菜，在我們家鄕很普遍處處皆有。想吃蒸菜，到田裏拔些囘來，摘去老梗，...
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