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  • 文章豐富多彩的九江食俗

    来源期刊：《江西文獻》 第207期　 作者：崔若林　出版时间：2007-01-01
    关键字： 饮食文化 烹饪方法 地方风俗 地方菜 餐制 谚语

    师傅先吃饭，徒弟先放碗」之习；驾船忌吃羹粑，俗信以汤碗盛羹粑象征人体落水；过了小年巴炒锅，俗信「炒」与「吵」同音，有犯会使家庭发生口角等等。十九世纪中叶以来，九江传统饮食习俗也受到外来饮食文化的影响，在食品营养、饮食方式和餐制、筵席制度等方面混杂，融合了异地饮食文化内涵，构成了近现代饮食习俗的新格局。随着时代的发展，改革开放后，九江饮食习俗又得到调适、更新，与时代相悖的陋俗渐至消失，新俗愈加科学、健康、文明。

  • 文章日本北海道初春之旅

    来源期刊：《江西文獻》 第202期　 作者：郁增義　出版时间：2005-11-01
    关键字： 北海道 初春 地壳变化 建筑风格 饮食文化 温泉 民俗风情

    公元二〇〇五年四月四日至八日，余与内人次子媳孙女，参加可乐旅行社主办之日本北海道初春之旅，行经函馆、小樽、札幌、十胜、带广等地，是一次览胜、观景、赏雪、泡汤、尝鲜之旅。北海道是日本境内的耀眼宝石北海道是在约一万年前经无数地壳变动，从西伯利亚极地分割出来的岛屿，旧称「虾夷地」，为爱努族人居住。至一八六九年才纳入日本版图。由于地处北纬四十一至四十五度间，与加拿大魁北克、多伦多及美国芝加哥等地纬度相当，不仅气候类似，且因对外开发较早，连建筑、饮食文化都带有浓厚

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