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肉蛋奶，是史上最強悍的健康殺手！肉食顯著增加各種疾病的患病率，會促進腫瘤發生！全蔬飲食是最健康的飲食，可以阻斷癌症生長…《救命飲食》，英文書原名為《The China Study》，是震撼全球68億人的健康大發現，曾榮獲中國衛生部科技進步一等獎。這是被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”的T·柯林·坎貝爾博士，他與中、英、美三國多位專家歷時20年，在中國24個省69個縣，上萬人的問卷和實驗分析的傑出鉅著。報告結論指出：（一）世人認為最營養的食物——肉蛋奶，卻是史上最強悍的健康殺手！動物...
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大家都知道雞蛋含有豐富的營養，但是因為膽固醇含量高，常會令人敬而遠之了。相反的，現代人講究口味，食物多肉類而少蔬菜，很擔心纖維、礦物質等攝取不足，可又因工作忙碌沒時間多弄蔬菜，就想到以吃起來比較方便的水果來代替蔬菜。這兩件事在營養觀點來看，都是有所偏差而不足取法的。美國曾對八十萬人進行六年飲食習慣的研究就指出，其實雞蛋裡含有的卵磷脂反而能清除膽固醇，而且卵磷脂被人體消化後，還可釋出膽鹼，膽鹼能改善記憶力。一般人以為水果是吃越多越好，且聽我的一個朋友說：「...
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谷医师说：胃药吃的越多，越伤害身体，因为长期服用抑制胃酸的胃药，胃黏膜上头绒毛的功能会降低，并逐渐变短，也就是胃黏膜萎缩变薄易引发炎症，之后会转变为萎缩性胃炎。因为胃酸分泌较少，容易成为胃幽门螺旋杆菌及杂菌的温床，使黏膜炎症更加恶化，最后导致癌症。因此食道逆流火烧心，千万不要服用第二型组织胺受体抗拮剂（H2-blocker）及质子帮浦抑制剂Proton Pumpinhibitor，以免对整体健康造成不良影响。（衡之）
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每天吃一瓣生大蒜或採用大蒜烹調食物可防止胃癌或結腸直腸癌。硏究人員十二日表示，他們分析了十七份硏究報吿顯示，多吃大蒜的人罹患上述癌症的比例愈低。北卡羅來納大學流行病學及營養學系硏究員佛萊斯喬爾說在美國癌症硏究協會年會上表示，相較於飮食中少吃大蒜的人，嗜食大蒜者得結腸癌的機率少百分之三十，胃癌的機率少百分之五十。佛萊斯喬爾說：「我們發現，每周吃十八公克的大蒜就具有保護作用，換句話說，每瓣大蒜三公克計，每天每餐吃一瓣大蒜就足以降低罹癌風險。」佛萊斯喬爾表示，...
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影响健康至大，得不偿失，所以不宜多吃。四、熏烤食物——包括烧焦的食物、油炸食物。现在流行吃烤肉，或者熏肉等等，事实上肉类经过高温熏烤以后，会产生多种化合物质，这种化合物质中，部份是致癌物质，同时，它们脂肪和胆固醇高，不易消化，也会导致流往脑部的血流减少，使脑的灵敏降低，所以不宜多吃。五、动物内脏——大家知道，动物内脏的营养价値最高，它们含有维他命B1、B2、B6、B12、C、E等，但是也含有很高的胆固醇、脂肪，以及嘌呤等等，多吃会引起痛风，同时会引起血管硬化
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人們享受工業革命之後的物質文明，相對地健康問題也出現了難治的各項癌症，有機食物與生機療效，巳萌芽發光，科學家與企業家，將同步合作，推廣有機農業（Organic Agriculture）在飲食方面將有革命性的健康食品，取代傳統已受污染的食物，食品革命時期將風起雲湧，五花八門的美食及營養品，將邁進一個新紀元，謹就所識申述如下：野生植物蘊藏著豐富的營養素人類的壽命經科學家驗證，國際上認定的標準，為成熟期五～七倍，可達到一〇〇～一七五歲。為何沒有活到長壽？且大部分是病死而非老死。...
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談談痛風性關節炎按作者爲浙江省奉化市中醫院主治中醫師「膏梁之變，足生大疔，受如持虛。」是指多食厚味油膩之品，膏梁所變之熱毒，逆於肉理而多生大疔。蓋肌膚虛而熱毒進入體內，有如持虛器而受之。嗜食厚味者莫不如此。痛風性關節炎就是嗜食膏梁厚味的所得的一種疾病。老胡是我的忘年之交，平時嗜酒喜歡食厚味之品。身體倘佳。一日晨起，感右足第一趾跖關節之處紅腫熱痛，無外傷史，惟昨晩酒醉。我給他做了血尿酸測定，其値爲9mg/dl，我就對他說：「你患的是痛風，吃點藥就會好的。」不過平...
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